Gnocchetti Sardi
Gnocchetti Sardi
Ingredienti
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220 Farina di semola
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13 cl Acqua
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50 Farina 00
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1 pizzico Sale
La ricetta
Un primo piatto tipico della tradizione sarda: questi gnocchetti sono semplicissimi da preparare, ma ricchi di gusto e bontà! Potrete condire i vostri Gnocchetti Sardi come preferite, e arricchire questa fantastica pasta fresca coi vostri sughi preferiti.
Puoi trovare questa ed altre gustose ricette nel nuovo speciale di Cucina Tradizionale, Ricette dell’Oste in edicola dal 13 aprile.
Sul piano di lavoro versiamo le farine a fontana; uniamo l’acqua e un pizzico di sale, lavoriamo con le mani fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Preleviamo dall’impasto tanti pezzettini e otteniamo delle palline dalla forma leggermente ovale.
Schiacciamo ogni pallina di impasto sui denti di un piccolo pettine e riponiamola sul piano di lavoro infarinato.
Infine, prendiamo un dischetto alla volta e pieghiamolo tra le dita, per dare la forma tipica dello gnocchetto sardo.
