Ha appena aperto a Milano Valhalla - la brace degli dei: il primo ristorante vichingo d’Italia, nell'affascinante zona Darsena, con un arredamento in pieno stile nordico, con pelle, elmi e scudi,riprendendo lo stile dei palazzi del Valhalla, l’eterna dimora degli eroi caduti in battaglia.scatenando subito la curiosità tra gli appassionati di food, domandandosi che cosa mangiassero i vichinghi. La domanda è dunque lecita: cosa c'è nel Menù? Ovviamente selvaggina cotta alla brace o a bassa temperatura, ovvero il cibo di cui si nutrivano principalmente le antiche popolazioni nordiche. Vitello, maiale, agnello: carni che un tempo venivano macellate prima dell’inverno e poi cotte con le braci o bollite, oggi sono riproposte in chiave moderna. Ogni piatto del Valhalla ha un nome vichingo e si rifà alla mitologia nordica di Odino: si può ordinare Ullr, la tartare di cervo, Gulltopp, gli sfilacci di cavallo marinati, Himinhrjodhr , il midollo di manzo gratinato. E ancora Tanngnjostr, la tagliata di capriolo, Hildsvin, il cinghiale alla birra, Vedhrofolnir, la quaglia al ginepro. Incredibilmente, viene proposto anche un Menù per i vegetariani. Ci sono proposte ad hoc, come Bifrost, il carpaccio di rapa rossa con seitan affumicato o Nidhafioll, le polpette di ceci in salsa con carciofi. Sono stasti Igor Iavicoli e Milena Vio ad avere questa idea straordinaria, trasportati dalla loro forte passione per la mitologia nordica, tanto che per il logo è stato scelto di rappresentare il mitico Valknut, il nodo di Odino rappresentato da tre triangoli intrecciati.