Incredible VIVA: appuntamento con Amanda Cohen
Incredible VIVA di Viviana Varese e Anna Morelli ospita la chef Amanda Cohen
Incredible VIVA è l’ambizioso progetto della chef stellata Viviana Varese e di Anna Morelli – editrice e nota globetrotter – che parla di “cucina al plurale”. La cucina di VIVA ha aperto le sue porte ad alcuni dei più prestigiosi chef di tutto il mondo: un percorso esperienziale in cui ospiti e chef saranno connessi tra loro attraverso l’unicità della condivisione. A supportare operativamente gli chef ci sarà Viviana che, con la sua brigata, darà alle serate l’energia giusta e il colore necessario, in un clima conviviale in cui lo chef ospite prenderà le redini della cucina di VIVA, mentre Viviana Varese creerà solo, al finis, il suo dolce VIVO. Otto le serate evento che sono iniziate dal mese di ottobre, per poi continuare nel 2020 con un calendario fittissimo di appuntamenti straordinari.
Domenica 23 febbraio ci sarà il prossimo appuntamento che vedrà come chef ospite, Amanda Cohen, che ha ricevuto la nomination ai James Bear Award ed è la proprietaria del Dirt Candy, il ristorante vegetariano pluripremiato nella Lower East Side di New York.
Nella sua location originale il ristorante aveva solo 18 posti ed è stato aperto per 7 anni, durante i quali è stato il primo ristorante in 17 anni a ricevere due stelle dal New York Times, oltre a essere riconosciuto dalla Guida Michelin per cinque anni di fila e ad aver vinto premi aggiudicati dal Gourmet Magazine, dal Village Voice e tanti altri. La nuova location è stata inaugurata nel gennaio 2015 ed è stato il primo locale a eliminare la politica delle mance: i profitti vengono infatti divisi tra gli impiegati. Amanda è stata la prima chef vegetariana a partecipare ad Iron Chef America e il suo libro di cucina a fumetti – Dirt Candy: A Cookbook – è la prima graphic novel a tema cucina a essere stata pubblicata nel Nord America. La brigata non vede l’ora di accoglierla, per un’esperienza INCREDIBLE VIVA!
Per informazioni e prenotazioni consultate il seguente link:
Ristorante Viva Viviana Varese – Domenica 23 Febbraio ore 20.00
https://www.vivavivianavarese.it/amanda-cohen/