Carbonara di Zucchine

Carbonara di Zucchine

Caratteristiche:
  • Senza Latte
  • Vegana
  • Vegetariana
  • Semplice
  • 20
  • Porzioni 2

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Ingredienti

Quanti siete a pranzo?
160gr Penne
2 Zucchine
1/2 Cipolla bionda
3-4 cucchiai Panna vegetale
1 cucchiaino Curcuma
q.b. Pepe
Carbonara di Zucchine

Carbonara di Zucchine

Caratteristiche:
  • Senza Latte
  • Vegana
  • Vegetariana

Ingredienti

La ricetta

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Trovo sempre molto divertente “replicare” in versione vegetale ricette che non nascono vegane!
I sapori sono chiaramente diversi ma il risultato è sempre ottimo e fantasioso. Ecco qui la mia carbonara veg, super facile e veloce… ma che bontà!

Step 1
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Porta sul fuoco una pentola di acqua salata.

Step 2
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Taglia la cipolla finemente e falla soffriggere per un paio di minuti in una padella capiente.

Step 3
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Lava le zucchine e tagliale a pezzetti. Unisci le zucchine alla padella.

Step 4
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Appena l’acqua bolle, butta i tortiglioni.

Step 5
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Gira le zucchine di tanto in tanto, e tieni la padella sul fuoco per 10-15 min. Falle dorare per bene, ma non bruciare.

Step 6
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Aggiustale di sale e spolvera abbondantemente con pepe.

Step 7
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Scola la pasta.

Step 8
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Unisci 3-4 cucchiai di panna vegetale alle zucchine e un cucchiaino di curcuma.

Step 9
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Mescola bene e spegni il fuoco.

Step 10
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Unisci i tortiglioni alla padella con il sugo.

ElefanteVeg

Gli elefanti sono i più grandi animali terrestri e nonostante questo, sono erbivori.Si cibano solo ed esclusivamente di vegetali, anche quelli della Namibia, che vivono nel deserto e spesso si trovano a percorrere molti chilometri per trovare il cibo per nutrirsi. Essere (nel nostro caso da umani) vegetariani o vegani è una scelta che fa bene agli animali, all’ambiente in cui viviamo e, per ultimo ma non meno importante, a noi stessi. Come l’elefante, dalla grande intelligenza, sproniamoci a pensare alla cosa più giusta da fare con il cibo di cui ci nutriamo! Seguici sulla pagina ElefanteVeg e scopri il nostro sito! Be different... Be Elephant!

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