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Coppa di spinaci e granchio

Coppa di spinaci e granchio

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  • Porzioni 4
  • Semplice

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Ingredienti

Calcola Porzioni:
250 gr Spinaci novelli
150 gr Polpa di Granchio Al naturale
3 Lime
1/2 Arancia
1 Scalogno
2 Olio evo
1 Peperoncino
2 cucchiai Maionese
q.b. Sale
Coppa di spinaci e granchio

Coppa di spinaci e granchio

Ingredienti

La ricetta

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La Coppa di spinaci e granchio è un antipasto davvero originale e che piace molto anche a chi non è amante degli spinaci. Si preparano in pochisismo tempo e vi faranno fare un figurone!

Step 1
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Lavate e sgrondate gli spinaci, poi metteteli in una ciotola. Scolate la polpa di granchio dal liquido di conservazione e spezzettatela.

Step 2
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Sbucciate al vivo 2 lime e l’arancia e tagliate la loro polpa a tocchetti.

Step 3
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Mescolate la maionese con il succo del rimanente lime e il peperoncino spezzettato finemente.

Step 4
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In una padella antiaderente fate soffriggere lo scalogno tritato con l'olio finché sarà appassito, unite 2/3 degli spinaci, salateli e fateli saltare leggermente finché si saranno ammorbiditi. Spegnete e riduceteli a poltiglia con una forchetta, quindi unite la polpa di granchio. Suddividete gli spinaci con il granchio in 4 coppette o bicchieri da Martini, conditeli con la maionese e guarnite con i rimanenti spinaci crudi e con la polpa di lime e di arancia.

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