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Crespelle Gamberi e Crema di Avocado

Crespelle Gamberi e Crema di Avocado

Caratteristiche:
    Cucina:
    • Media
    • 1h
    • Porzioni 6

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    Ingredienti

    Quanti siete a cena?
    Per le Crespelle
    120g Farina
    300ml Albumi
    120ml Latte scremato
    Un pizzico Sale
    Per la Crema di Avocado
    1 Avocado Grande
    1 Limone
    q.b. Pepe Nero
    q.b. Sale
    1 cucchiaino Senape
    1 cucchiaio Olio Extra Vergine di Oliva
    Per i Gamberi
    12 Gamberi
    1 Spicchio d'aglio
    1 cucchiaio Olio Extra Vergine di Oliva
    q.b. Paprika
    Crespelle Gamberi e Crema di Avocado

    Crespelle Gamberi e Crema di Avocado

    Caratteristiche:
      Cucina:

      Ingredienti

      • Per le Crespelle

      • Per la Crema di Avocado

      • Per i Gamberi

      La ricetta

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      Queste Crespelle Gamberi e Crema di Avocado seguono la ricetta tradizionale delle crespelle, ma vengono servite come se fossero dei tacos. Un’idea geniale e divertente da servire ai vostri commensali, magari preparandone di diversi gusti così da poterle condividere.

      Ringraziamo Una pizza per amica per questa fantastica ricetta.

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      Step 1
      Segna come Completa

      Per preparare le crespelle, mescolare in una ciotola gli albumi con il latte e la farina, utilizzando una frusta per non far formare grumi.

      Step 2
      Segna come Completa

      Aggiungere un pizzico di sale e scaldare una padella leggermente unta d’olio. Versare un mestolino di composto e lasciar cuocere da un lato. Quando la crepe si sarà solidificata, girarla e terminare la cottura dall’altro lato. Continuare fino all’esaurimento del composto.

      Step 3
      Segna come Completa

      Sbucciare l’avocado, tagliarlo a metà ed eliminare il nocciolo. Tagliare l’avocado a pezzetti e frullarlo con il succo e la scorza di mezzo limone (non trattato), un pizzico di sale, un pizzico di pepe nero, l’olio e la senape.

      Step 4
      Segna come Completa

      Sgusciare i gamberi ed eliminare il filamento nero dell’intestino.

      Step 5
      Segna come Completa

      Scaldare una padella, aggiungere uno spicchio d’aglio, l’olio e la paprika dolce. Unire i gamberi e farli saltare in padella per qualche minuto, finché non saranno ben coloriti.

      Step 6
      Segna come Completa

      Farcire le crespelle con la crema di avocado e i gamberi alla paprika.

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