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Cupcakes alla fragola

Cupcakes alla fragola

Caratteristiche:
  • Vegetariana
  • 4.181 Visite
  • 65 minuti + riposo
  • Porzioni 12
  • Media
  • 180°C

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Ingredienti

Calcola Porzioni:
130 gr Farina
1 cucchiaino Lievito
1 punta di cucchiaino Sale
75 gr Burro temperatura ambiente
150 gr Zucchero semolato
75 gr Latte intero temperatura ambiente
1 grande Uovo temperatura ambiente
1 albume
1 cucchiaino Estratto di vaniglia
10 Fragole tagliate a pezzi piccoli
per decorare
2 Albumi temperatura ambiente
125 gr Zucchero semolato
170 gr Burro temperatura ambiente
115 gr Fragole
Cupcakes alla fragola

Cupcakes alla fragola

Caratteristiche:
  • Vegetariana

Ingredienti

  • per decorare

La ricetta

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I Cupcakes alla fragola sono un modo dolcissimo di dare il benvenuto al caldo sole primaverile! Prova questa ricetta facile e veloce e strappa un sorriso ai tuoi ospiti! Puoi trovare questa e altre ricette sul  85 di Di Dolce In Dolce in edicola dal 24 aprile 2019 oppure disponibile sul sito, cliccando qui.

 

Step 1
Segna come Completa

Preriscaldate il forno a 180 gradi e foderate una teglia da muffin con i pirottini di carta; in una ciotola setacciate farina, lievito e sale.Nel mixer, dotato di frusta piatta, montate il burro a velocità medio alta, finché diventa chiaro, poi gradualmente aggiungete lo zucchero. Amalgamate finché il composto diventa soffice e spumoso, per circa 5 minuti.

Step 2
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Aggiungete una alla volta le uova, aspettando che la prima sia ben amalgamata prima di mettere la seconda, poi unite la vaniglia. A questo punto portate a bassa la velocità del mixer e unite la farina, alternandola all’aggiunta del latte.

Step 3
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Unite i pezzetti di fragola e assicuratevi che gli ingredienti siano ben amalgamati, poi distribuite il composto nei pirottini e infornate la teglia per circa 20 minuti in forno già caldo. Fate la prova di cottura con lo stuzzicadenti, deve uscire dai cupcakes pulito.

Step 4
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Per la decorazione, riducete le fragole in purea con il mixer. Mettete in un pentolino gli albumi e lo zucchero e fate sciogliere a bagnomaria lo zucchero, mescolando. Travasate il tutto nella ciotola del mixer e montate le uova con la frusta a filo finché non saranno raffreddate (circa 10 minuti).

Step 5
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Aggiungete il burro, un pezzetto alla volta e continuate a montare finché il composto sarà omogeneo. Sostituite la frusta filo con quella piatta e amalgamate altri 2 minuti. Aggiungete la purea di fragole e amalgamate per un altro minuto ancora.

Step 6
Segna come Completa

Con l’aiuto di una sac à poche decorate i cupcakes raffreddati.

Recensione ricetta

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