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Insalata di Albicocche e Yogurt

Insalata di Albicocche e Yogurt

Caratteristiche:
  • Vegetariana
  • Semplice

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Ingredienti

10 Albicocche non troppo mature
250 gr Ceci già cotti
300 gr Yogurt Bianco
1 mazzetto Prezzemolo
a piacere Spezie in polvere
qb Olio evo
qb Limone
Insalata di Albicocche e Yogurt

Insalata di Albicocche e Yogurt

Caratteristiche:
  • Vegetariana

Ingredienti

La ricetta

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Le insalate fresche sono sempre una bella idea, soprattutto se abbinano sapori più dolci, ad altri salati e intensi! Prova la nostra insalata di albicocche e yogurt, da arricchire con una spolverata di spezie a piacere!

Step 1
Segna come Completa

Lavate le albicocche, asciugatele e tagliatele a metà eliminando il nocciolo interno quindi riducetele a fettine. Mescolatele in una terrina con i ceci cotti.

Step 2
Segna come Completa

Condite con poco succo di limone, un filo d'olio e tenete da parte. Mescolate lo yogurt con le spezie in polvere, un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di olio evo. Accompagnate l'insalata di albicocche e ceci con lo yogurt speziato e cospargete di prezzemolo fresco.

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