Involtini di Verza in Crema di Noci
Questa ricetta è molto leggera e adatta a diversi tipi di cucine. Inoltre è molto semplice eseguirla e può essere modificata come preferite. Il nostro ripieno è a base di orzo cotto con patate e carote che lo rende molto delicato, ma voi potete sbizzarrirvi e farlo come desiderate.
Ingredienti
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Ingredienti per l'orzo
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|
| 2 Patate | |
| 2 Carote | |
| 1 Cipolla | |
| 300 gr Orzo | |
| 8 foglie Verza | |
| Dado vegetale | |
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Ingredienti per la crema di noci
|
|
| 20 Noci | |
| 200 ml Panna di soia | |
| 50 gr Parmigiano | |
| 40 gr Mollica di pane | |
| 1/2 bicchiere Bevanda di soia | |
| q.b. Olio Extra Vergine di Oliva | |
| q.b. Sale | |
Involtini di Verza in Crema di Noci
Questa ricetta è molto leggera e adatta a diversi tipi di cucine. Inoltre è molto semplice eseguirla e può essere modificata come preferite. Il nostro ripieno è a base di orzo cotto con patate e carote che lo rende molto delicato, ma voi potete sbizzarrirvi e farlo come desiderate.
Ingredienti
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Ingredienti per l'orzo
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2 Patate
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2 Carote
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1 Cipolla
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300 gr Orzo
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8 foglie Verza
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Dado vegetale
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Ingredienti per la crema di noci
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20 Noci
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200 ml Panna di soia
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50 gr Parmigiano
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40 gr Mollica di pane
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1/2 bicchiere Bevanda di soia
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q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
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q.b. Sale
La ricetta
Gli involtini di verza in crema di noci sono un’idea gustosa e semplice da proporre come antipasto o come primo piatto, completo e saporito!
Come prima cosa preparare gli ingredienti.
Per preparare gli involtini di verza con crema di noci bisogna partire facendo il brodo con il dado vegetale.
Successivamente lavare e scottare le foglie di verza in acqua bollente.
A questo punto tagliare a pezzetti piccoli le patate, le carote e la cipolla e farli rosolare in padella con un filo di olio.
Aggiungere l'orzo nella padella con le verdure e continuare a bagnare con il brodo vegetale bollente.
A questo punto preparare la crema di noci: sgusciare le noci, bagnare la mollica di pane dentro il latte di soia e poi strizzarlo, aggiungerlo alle noci e frullare tutto con olio, sale e parmigiano.
Come ultimo passaggio aggiungere la panna al composto.
Successivamente preparare gli involtini stendendo una foglia di verza e riempendola di orzo. Arrotolare e ripiegare le estremità sotto l'involtino.
Una volta che sono tutti pronti nella teglia, versare la crema di noci sopra agli involtini di verza.
Infornare per 20 minuti circa a 180°/200°C.
Gustate ora il vostro piatto!
