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Linguine al pesto di fave e stracciatella

Linguine al pesto di fave e stracciatella

Caratteristiche:
  • Vegetariana
  • 3.236 Visite
  • 30 minuti
  • Porzioni 3
  • Semplice

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Ingredienti

Calcola Porzioni:
300 gr Pasta
800 gr Fave fresche Intere
15 gr Basilico fresco
4 cucchiai Olio evo
80 gr Pecorino Romano
1 spicchio Aglio
150 gr Stracciatella
q.b. Mandorle sgusciate
Linguine al pesto di fave e stracciatella

Linguine al pesto di fave e stracciatella

Caratteristiche:
  • Vegetariana

Ingredienti

La ricetta

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La primavera è esplosa e non c’è niente di meglio che un buon piatto di linguine al pesto di fave con della deliziosa stracciatella che si sposa benissimo con la delicatezza di questo piatto. Grazie a Un Elbano In Cucina per questa ricetta!

Step 1
Segna come Completa

Mettete a bollire abbondante acqua salata fino al raggiungimento del bollore. Sbucciate le fave e frullatele con il basilico, il pecorino romano grattugiato, l’aglio, l’olio e un mestolo d’acqua. Aggiungete il pesto ottenuto in una padella.

Step 2
Segna come Completa

Cuocete la pasta. Scolatela al dente e fatela saltare in padella. Impiattate e servite con la stracciatella, le mandorle tritate e del pecorino grattugiato.

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