Pasta Verde al Pesto Siciliano

Pasta Verde al Pesto Siciliano

Caratteristiche:
    Cucina:
    • Media
    • 40 min
    • Porzioni 2

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    Ingredienti

    Quanti siete a cena?
    170 gr Fusilli verdi agli spinaci
    500 gr Pomodori ramati
    50 gr Pinoli
    150 ml Olio extravergine d'oliva
    1 spicchio Aglio
    1 mazzetto Basilico
    100 gr Parmigiano reggiano DOP da grattugiare
    150 gr Ricotta Vaccina
    q.b. Sale fino
    q.b. Pepe Nero
    q.b. Granella di mandorle
    Pasta Verde al Pesto Siciliano

    Pasta Verde al Pesto Siciliano

    Caratteristiche:
      Cucina:

      Ingredienti

      La ricetta

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      La Pasta Verde al Pesto Siciliano è un primo piatto diverso dal solito per proporre tante verdure anche ai vostri bambini!

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      Step 1
      Segna come Completa

      Per il Pesto Siciliano

      Per la preparazione del nostro Pesto Siciliano iniziate sbucciando i pomodori, eliminando i semi all'interno. Lavate e asciugate il basilico, eliminando i gambi. Tagliate l'aglio in piccoli pezzetti. Inserite il tutto nel mixer e grattugiate il grana all'interno e facendolo partire ad impulsi.
      Aggiungete la ricotta e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Infine aggiungete l'olio, il sale e il pepe. Il pesto è pronto ed è possibile utilizzarlo con ogni tipo di pasta.

      Step 2
      Segna come Completa

      Ora cuocete in abbondante acqua salata i fusilli della nostra pasta fresca per 2 minuti, mantecate con pesto siciliano ed impiantare, aggiungete la granella di mandorle, qualche foglia di basilico e un filo d'olio evo.

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