Pizza Gialla
Ingredienti
| 180g Farina 00 | |
| 9cl Acqua tiepida | |
| 1cl Olio Extra Vergine di Oliva | |
| 2g Sale fino | |
| qb Rucola | |
| 200g Gamberetti | |
| 10g Lievito di birra | |
| 1 bustina Zafferano |
Pizza Gialla
Ingredienti
-
180g Farina 00
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9cl Acqua tiepida
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1cl Olio Extra Vergine di Oliva
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2g Sale fino
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qb Rucola
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200g Gamberetti
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10g Lievito di birra
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1 bustina Zafferano
La ricetta
Un impasto a base di zafferano arricchito con gamberetti, rucola e pomodorini! Una pizza davvero originale, che delizierà i vostri commensali.
Questa pizza originale e tante altre ricette di pizze e focacce della nostra tradizione puoi trovarle nel nostro speciale “Pizze e focacce“, in edicola a partire dal 20 luglio!
Disponiamo la farina a fontana sul piano di lavoro e aggiungiamo lo zafferano.
Aggiungiamo l’olio, il sale e il lievito di birra, dopo averlo sciolto bene nell’acqua tiepida.
Lavoriamo con le mani, energicamente, fino a ottenere un impasto ben amalgamato.
Con l’impasto formiamo una palla, copriamola con un panno asciutto e lasciamola riposare a temperatura ambiente per almeno un’ora, poi tiriamola, usando sia il matterello sia le mani, così da creare un disco regolare.
Spostiamo il disco in una teglia da forno, disponendolo bene, con le mani, su tutta la superficie della placca; cuociamo nel forno già caldo, a 200 °C, per almeno 10 minuti, così da completare la prima cottura della tua pizza gialla.
Intanto laviamo sotto l’acqua corrente fredda i gamberi, poi sgusciamoli, eliminando il filo nero intestinale e mettiamoli da parte.
Ora prendiamo i pomodorini, laviamoli bene e tagliamoli in quattro parti. Sforniamo la pizza e deponiamo i pomodorini tagliati su tutta la superficie.
Disponiamo con cura anche i gamberetti, quindi rimettiamo la pizza in forno, a cuociamo per altri 5 minuti, per concluderne la cottura. Sforniamo e serviamo, cospargendo in superficie tanta rucola fresca.
