Pizza margherita senza glutine

Pizza margherita senza glutine

Caratteristiche:
  • Gluten Free
  • Vegetariana
  • Semplice
  • 45 minuti + 20 ore di riposo
  • Porzioni 4
  • 220° C

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Ingredienti

Quanti siete a cena?
500 gr Farina Senza Glutine
400 gr Acqua
1/2 Lievito fresco di birra senza glutine
q.b. Sale
q.b. Olio
500 gr Polpa di pomodoro
400 gr Mozzarella fiordilatte
Pizza margherita senza glutine

Pizza margherita senza glutine

Caratteristiche:
  • Gluten Free
  • Vegetariana

Ingredienti

La ricetta

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La pizza margherita senza glutine è una ricetta tanto buona quanto quella tradizionale, 100% gluten free! E’ particolarmente indicata per le persone intolleranti al glutine. Grazie a senza__glutine per questa ricetta!

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Step 1
Segna come Completa

Fate riscaldare l'acqua sul fuoco. Non appena risulterà tiepida, spegnete il fuoco e fate sciogliere il lievito e il sale.

Step 2
Segna come Completa

In una planetaria inserite la farina e azionate a velocità minima. Aggiungete poco per volta il lievito e la restante acqua. Aggiungete poi sale, un filo d'olio e fate impastare tutto per 10 minuti a velocità 2. Se preferite, potete impastare con le mani.

Step 3
Segna come Completa

Prendete ora l'impasto e lavoratelo bene su un piano da lavoro con le nocche per favorire la lievitazione. Dopodiché, formate 4 palline da 100 gr circa, lavoratele sempre con le nocche e avvolgetele nella pellicola con olio. Fate lievitare le prime 10 ore a temperatura ambiente e altre 10 ore in frigorifero.

Step 4
Segna come Completa

Prendete i panetti e stendeteli con i polpastrelli unti d'olio. Formare il cornicione e condite con polpa di pomodoro, un filo d'olio e un pizzico di sale. Infornate a forno preriscaldato a 220° C per 10 minuti. Aggiungete la mozzarella fiordilatte e, se lo gradite, altri ingredienti a vostra scelta, facendo cuocere le vostre pizze per altri 10 minuti, con il grill acceso.

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