Ingredienti
| 80g Farina 00 | |
| 80g Burro morbido | |
| 80g Zucchero a velo | |
| 80g Albumi | |
| 1/2 Baccello di Vaniglia | |
| 1 pizzico Sale |
Ingredienti
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80g Farina 00
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80g Burro morbido
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80g Zucchero a velo
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80g Albumi
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1/2 Baccello di Vaniglia
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1 pizzico Sale
La ricetta
La Ricetta delle Lingue di Gatto è facile e veloce da preparare. Le Lingue di Gatto possono essere accompagnate con della cioccolata calda, dello zabaione o farcite a piacimento. Via libera alla fantasia!
Grazie a CarlalaContessina per questa fantastica ricetta.
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In una ciotola riunire il burro morbido, lo zucchero a velo e la vaniglia. Mescolare con una frusta elettrica (io ho utilizzato il BimbyTM6), fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere metà degli albumi stemperati con il pizzico di sale e amalgamarli al composto.
Unire metà della farina e mescolare per amalgamare. Aggiungere l’altra metà di albumi e la restante farina.
Trasferire il composto in una sac à poche e mettere in frigo per 10 minuti. Preriscaldare il forno a 200° e sulle teglie rivestite di carta da forno versare l’impasto (come bastoncini di 4/5 cm distanziati tra loro).
Cuocere per circa 10-12 minuti e, appena i bordi saranno dotati, toglierle dal forno, farli raffreddare e staccarli pian piano aiutandosi con una spatola.
