Torta di Farina gialla
Ingredienti
| 150 gr Farina Gialla | |
| 200 gr Burro | |
| 200 gr Zucchero semolato | |
| 1 bustina Lievito in polvere | |
| 5 Uova | |
| qr Sale | |
|
Per lo stampo
|
|
| qb Burro | |
| qb Pangrattato | |
|
Per decorare
|
|
| 2 cucchiai Zucchero a velo | |
Torta di Farina gialla
Ingredienti
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150 gr Farina Gialla
-
200 gr Burro
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200 gr Zucchero semolato
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1 bustina Lievito in polvere
-
5 Uova
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qr Sale
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Per lo stampo
-
qb Burro
-
qb Pangrattato
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Per decorare
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2 cucchiai Zucchero a velo
La ricetta
Bella da vedere, gustosa da assaporare e semplice da preparare, prova anche tu a realizzare la tua Torta di Farina Gialla!
Puoi trovare questa ed altre ricette nel nuovo numero Cucina Tradizionale n.62, in edicola dal 15 maggio oppure disponibile sul sito, cliccando qui.
In una ciotola setacciamo la farina e il lievito, mescoliamoli con un cucchiaio di legno.
In un’altra ciotola poniamo il burro ammorbidito a temperatura ambiente a pezzetti e lavoriamolo a crema con una spatola, fino a renderlo soffice e spumoso.
Aggiungiamo i tuorli uno alla volta continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.
Uniamo lo zucchero e un pizzico di sale, senza mai smettere di mescolare il composto.
Aggiungiamo la farina e il lievito utilizzando un setaccio per evitare la formazione di grumi.
In una ciotola montiamo a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, usando una frusta elettrica.
Aggiungiamo gli albumi al composto mescolando dal basso verso l’alto per evitare che si smontino.
Imburriamo uno stampo a bordi alti con diametro di 20 cm, spolverizziamo di pangrattato, eliminiamo l’eccesso di pane e versiamoci il composto.
Cuociamo a 170 °C per 40 minuti. Verifichiamo la cottura con uno stecchino infilandolo al centro della torta, se estraendolo non risultasse asciutto proseguiamo la cottura di qualche minuto.
Togliamo dal forno, facciamo raffreddare su una gratella di metallo e serviamo spolverizzata di zucchero a velo.
