Ingredienti
| 200 g Farina di farro | |
| 130 g Zucchero | |
| 2 Uova | |
| 50 g Olio di Semi | |
| 120 g Latte | |
| 16 g Lievito in polvere per dolci | |
| Bacca di Vaniglia | |
| 2 Mele | |
| 2 cucchiai Zucchero di canna | |
| Q.b. Limone | |
| Q.b. Gherigli di noci |
Ingredienti
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200 g Farina di farro
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130 g Zucchero
-
2 Uova
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50 g Olio di Semi
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120 g Latte
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16 g Lievito in polvere per dolci
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Bacca di Vaniglia
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2 Mele
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2 cucchiai Zucchero di canna
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Q.b. Limone
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Q.b. Gherigli di noci
La ricetta
Semplice, buona, leggera: questo è la Torta Di Mele E Noci Senza Burro! Preparatela per gustarla a colazione, o per merenda, magari accompagnandola con una pallina di gelato alla vaniglia.
Ringraziamo Le Dolci Note di Elena per questa fantastica ricetta.
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Per prima cosa pelare le mele, tagliarle a fattine e irrorarle con un po' di succo di limone.
Montare bene le 2 uova con lo zucchero e, una volta montate, aggiungere a filo l'olio.
Mescolare le farine oppure usare una farina di farro (io ho usato la farina di farro Monococco, farro Spelta e grano tenero precedentemente già mescolate) e aggiungere il lievito.
A filo aggiungere al composto di uova (in tre volte) il latte e, sempre a cucchiaiate, la farina, alternandole. Aggiungere i semi di mezza bacca di vaniglia e i gherigli di noci tagliati a pezzetti. Mescolare.
Imburrare ed infarinare uno stampo rotondo a cerniera da 24/26 cm e versare il composto.
Adagiare le fettine delle mele nel composto, affondandole nell'impasto leggermente. Cospargere con lo zucchero di canna la superficie.
Infornare a 180° per 40/45 minuti o fino a doratura.
Attendere il completo raffreddamento prima di sformare la torta.
