Ingredienti
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Per 2 torte di base diametro 18
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| 200 gr Farina | |
| 150 gr Zucchero | |
| 4 cucchiai Cacao amaro in polvere | |
| 70 ml Olio di Semi | |
| 4 Uova | |
| 4 cucchiai Latte intero | |
| 1 bustina Lievito | |
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Per il frosting colorato al mascarpone
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| 500 gr Mascarpone | |
| 300 gr Panna | |
| 200 gr Latte Condensato | |
| 3 fialette Colorante alimentare azzurro | |
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Per la ganache al cioccolato
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| 100 gr Cioccolato fondente | |
| 100 gr Panna fresca | |
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Per decorare
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| q.b. Cioccolatini | |
Ingredienti
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Per 2 torte di base diametro 18
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200 gr Farina
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150 gr Zucchero
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4 cucchiai Cacao amaro in polvere
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70 ml Olio di Semi
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4 UovaMedie
-
4 cucchiai Latte intero
-
1 bustina Lievito
-
Per il frosting colorato al mascarpone
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500 gr Mascarpone
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300 gr Panna
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200 gr Latte Condensato
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3 fialette Colorante alimentare azzurro
-
Per la ganache al cioccolato
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100 gr Cioccolato fondente
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100 gr Panna frescaLiquida
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Per decorare
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q.b. Cioccolatini
La ricetta
La Torta Drip Cake significa letteralmente torta gocciolante e si tratta di una torta con il cioccolato che cola, rendendo questa ricetta altamente scenografica.
Iniziate preparando le basi al cioccolato montando le uova con lo zucchero, continuando a lavorarle finché non si ottiene un composto molto spumoso. Aggiungete il latte e, un po’ alla volta, la farina setacciata con il cacao amaro e il lievito, alternando con la dose di olio. Versate poi l’impasto dividendolo in due tortiere. Cuocete a 170° C per circa 20/25 minuti. Una volta pronta, lasciatela raffreddare e ricavate quattro dischi.
Ora potete preparare il frosting con gli ingredienti freschi di frigorifero. Per prima cosa, montate la panna fredda con il mascarpone e le tre fialette di colorante. Aggiungete poi il latte condensato freddo a filo e lavoratelo fino a ottenere una crema densa ed omogenea. Riponetela in frigorifero fino al momento dell’utilizzo in una sac-à-poche.
Passate all'assemblaggio. Mettete il primo disco sul piatto da portata e farcitelo con uno strato di crema. Procedete così per tutti gli strati. Dopodiché. ricoprite la torta con il frosting e lisciatela con una spatola. Fate raffreddare in frigorifero per qualche ora.
Infine, preparate la ganache. Mettete la panna in un pentolino e appena inizia a bollire, spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato a pezzettini, mescolando finché non si scioglie. Lasciate intiepidire e addensare. Riprendete ora la torta dal frigo e, con l’aiuto di un cucchiaino, fate colare al ganache sui bordi della torta, ricoprendo anche la parte superiore. Decorate a piacere con i cioccolatini.
semidisesamo
Cos’è semidisesamo? una raccolta di ricette semplici e veloci per chi si approccia per la prima volta alla cucina o per chi desidera prendere spunti per il pranzo di tutti i giorni; si possono trovare anche ricette più particolari per stupire gli ospiti o per una cena diversa dal solito; Chi sono io? mi chiamo Chiara e sono appassionata di cucina, non sono una chef e nemmeno una cuoca..sono solo una persona che ama cucinare! Col mio sito ho voluto creare uno spazio che raccoglie tante idee: le mie e perché no? anche le vostre!
