Ingredienti
| 100g Farina di semola | |
| 150g Farina 00 | |
| 2 Uova | |
|
Per il ripieno
|
|
| 400g Carne Macinata Mista | |
| 50g Mortadella | |
| 50g prosciutto crudo | |
| 50g Parmigiano Reggiano | |
| q.b. Sale | |
| q.b. Pepe | |
| q.b. Noce moscata | |
Ingredienti
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100g Farina di semola
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150g Farina 00
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2 Uova
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Per il ripieno
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400g Carne Macinata Mista
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50g Mortadella
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50g prosciutto crudo
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50g Parmigiano Reggiano
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Noce moscata
La ricetta
I Tortellini Fatti In Casa di Giulia seguono la ricetta tradizionale dei tortellini in brodo con un ripieno di mortadella, prosciutto crudo e parmigiano, utilizzando però due farine diverse. Sicuramente da provare!
Ringraziamo GiuliaInCucina per questa fantastica ricetta.
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Mettete a cuocere la carne e, dopo averla raffreddata, passarla in un tritacarne con parmigiano, prosciutto e mortadella.
Poi fate l’impasto e stendetelo in sfoglie sottili (attenzione a non seccarle) e dividere a quadrati di circa 3x3 cm. Inserire una polpettina d'impasto e chiudere a forma di tortellino.
Cuocere in abbondante brodo bollente.
