Zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie

Caratteristiche:
  • Gluten Free
  • Senza Latte
  • Vegana
  • Vegetariana
Cucina:
  • Semplice
  • 1 ora
  • Porzioni 6

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Ingredienti

Quanti siete a pranzo?
500 gr Lenticchie
1 Cipolla
3 Foglie di alloro
5 Chiodi di Garofano
qb Olio evo
qb Pepe Nero
1 l Brodo Vegetale
80 ml Vino rosso
Zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie

Caratteristiche:
  • Gluten Free
  • Senza Latte
  • Vegana
  • Vegetariana
Cucina:

Ingredienti

La ricetta

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La zuppa di lenticchie è un piatto sostanzioso e saporito, che potete preparare durante il lungo periodo invernale e in particolare per il cenone di Capodanno. Solitamente abbinate al cotechino, sono gustose e nutrienti anche da sole!

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Step 1
Segna come Completa

Fate soffriggere in una pentola antiaderente la cipolla tritata finemente con poco olio, a fuoco basso. Aggiungete poi le foglie di alloro e i chiodi di garofano.

Step 2
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Quando la cipolla sarà appassita, aggiungete le lenticchie secche. Lasciate cuocere il tutto per qualche minuto, sempre a fuoco dolce; aggiungete quindi il vino rosso e lasciate sfumare. Aggiungete alle lenticchie il brodo un po' alla volta e continuate la cottura per almeno 45/60 minuti (a seconda dalla grandezza delle lenticchie) a pentola coperta. Controllate spesso che i legumi non si asciughino troppo: in tal caso aggiungete qualche mestolo di brodo.

Step 3
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Per ultimo aggiustate di sale, pepe e servite la zuppa di lenticchie ben calda.

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