Ingredienti
| 4 Arance | |
| 70 ml Succo d'arancia | |
| 4 Tuorli d'uovo | |
| 35 gr Zucchero di canna | |
| 1 cucchiaino Cannella | |
| 1 cucchiaino Cognac |
Ingredienti
- 4 Arance
- 70 ml Succo d'arancia
- 4 Tuorli d'uovo
- 35 gr Zucchero di canna
- 1 cucchiaino Cannella
- 1 cucchiaino Cognac
La ricetta
Le arance affogate un dessert goloso, ma allo tesso tempo ricco di proprietà: contiene una grande quantità di ferro, calcio e potassio. La cannella utilizzata in questo dolce è anche nota per la sua proprietà antibatterica e per l’abbondanza di fibre in grado di migliorare la digestione, ridurre flatulenza e disturbi digestivi.
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Pelate al vivo le arance, tagliatele a spicchi, mettetele in 4 coppe e ponetele in frigorifero.
Mescolate in un pentolino per la cottura a bagnomaria i tuorli, la cannella e lo zucchero, cuocete sulla fiamma dolce, montando con la frusta elettrica a bassa velocità, fino a quando il composto sarà denso e spumoso.
Versate quindi il succo d’arancia a filo continuando a montare e infine versate il cognac. Montate ancora per altri 2-3 minuti e spegnete il fuoco.
Ritirate le coppe dal frigorifero, coprite con gli spicchi d’arancia, con lo zabaione alla cannella mentre questo è ancora caldo e servite.
