Ingredienti
| 800 gr Polpa di manzo | |
| 200 gr Brodo | |
| 100 ml Brandy | |
| 2 Arance | |
| 5 cucchiai Olio evo | |
| 4 foglie alloro | |
| 8 stecche Cannella | |
| q.b. Cannella in Polvere | |
| q.b. Pepe in Grani | |
| q.b. Sale |
Ingredienti
-
800 gr Polpa di manzo
-
200 gr Brodo
-
100 ml Brandy
-
2 Arance
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5 cucchiai Olio evo
-
4 foglie alloro
-
8 stecche Cannella
-
q.b. Cannella in Polvere
-
q.b. Pepe in Grani
-
q.b. Sale
La ricetta
L’arrosto di manzo alla cannella è un secondo piatto così prelibato che si scioglierà in bocca! Potete prepararlo in occasione di una ricorrenza speciale, come una festività in famiglia. Provate subito la nostra ricetta step by step!
Versate il brandy in una teglia, aggiungete due foglie d’alloro, la cannella e la scorza d’arancia.
Disponete la fetta di carne ben aperta e lasciatela marinare almeno per un’ora girandola di tanto in tanto.
Scolate la carne, asciugatela con carta da cucina, cospargetela con metà della scorza dell’altra arancia, una foglia d’alloro e spolverizzate con la cannella in polvere, sale e una macinata di pepe.
Arrotolate la carne, legatela mettendo fra lo spago e l’arrosto delle stecche di cannella.
Disponete il rotolo in una teglia unta con due cucchiai d’olio, irroriatelo con altri tre cucchiai d’olio, unite l’alloro e la scorza d’arancia rimasti, quindi unite 150 ml di brodo caldo.
Cuocete in forno a 190 °C per 50 minuti, bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura e, se occorre, con altro brodo.
