Baccalà al Forno
Ingredienti
| 500 gr Baccalà | |
| 100 gr Olive nere | |
| 200 gr Pomodorini | |
| 100 gr Cipolla bianca | |
| 15 gr Capperi | |
| 25 cl Vino bianco | |
| qb Prezzemolo | |
| qb Sale fino | |
| qb Olio Extra Vergine di Oliva | |
| qb Pepe Nero |
Baccalà al Forno
Ingredienti
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500 gr Baccalà
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100 gr Olive nere
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200 gr Pomodorini
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100 gr Cipolla bianca
-
15 gr Capperi
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25 cl Vino bianco
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qb Prezzemolo
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qb Sale fino
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qb Olio Extra Vergine di Oliva
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qb Pepe Nero
La ricetta
Un delizioso baccalà cotto al forno ottimo per restare leggeri in qualsiasi occasione: questa ricetta può essere cucinata in pochi e semplici step e servita a tutti i vostri ospiti, che si leccheranno i baffi!
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Con un coltello affilato, tagliamo il filetto di baccalà in modo da ricavare quattro tranci che abbiano più o meno la stessa consistenza. Laviamo i pomodorini e tagliamoli a metà; speliamo la cipolla e riduciamola a julienne, continuando a lavorare sul tagliere. Tritiamo assieme i capperi e le olive, usando un coltello o una mezzaluna.
In una pirofila da forno disponiamo la cipolla tagliata a julienne, poi i tranci di baccalà, bagnando il tutto con il vino bianco.
Sulla superficie del pesce spargiamo il trito di olive e capperi e aggiungere i pomodorini tagliati.
Saliamo, pepiamo e versiamo un filo di olio extravergine. Mettiamo in forno (già caldo), a 200 °C per 15 minuti circa; serviamo cospargendo di prezzemolo trito in superficie.
