Barchette con Mousse di Yogurt e Nocciole
Ingredienti
| 300 g Pasta frolla | |
| 120 g Cioccolato bianco | |
| 150 g Yogurt | |
| 50 g Nocciole | |
| 50 g Burro | |
| 1 Melanzana | |
| 1 cucchiaio Zucchero |
Barchette con Mousse di Yogurt e Nocciole
Ingredienti
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300 g Pasta frolla
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120 g Cioccolato bianco
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150 g Yogurt
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50 g Nocciole
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50 g Burro
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1 Melanzana
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1 cucchiaio Zucchero
La ricetta
Dalla forma inusuale, le barchette con mousse di yogurt e nocciole sono un modo decisamente delizioso di terminare un pasto o una valida alternativa al classico dolce, per stupire i tuoi ospiti!
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Lavate e tagliate la melanzana a cubetti.
Fondete il burro in una padella antiaderente e rosolatevi la melanzana spolverando con lo zucchero a velo. Mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma dolce per circa 15 min, fino a renderla leggermente caramellata e ben morbida.
Frullate con un mixer fino a ottenere una purea.
Fondete il cioccolato in un tegame a bagnomaria, ponete in una ciotola e unite lo yogurt.
Aggiungete la purea di melanzana e amalgamate con un cucchiaio di legno.
Tritate grossolanamente con un mixer tre quarti delle nocciole, dopo averle tostate in forno caldo per 10 minuti; aggiungetele al composto, coprite con pellicola trasparente e fate raffreddare
in frigorifero per 1h.
Foderate con la pasta frolla tirata sottile con un mattarello gli stampini a barchetta imburrati e infarinati e bucherellate il fondo con una forchetta. Cuocete a 170°C per 15 minuti e lasciate raffreddare. Farcite con la mousse preparata, decorate con le nocciole e servite.
