Bastoncini di patate croccanti
Ingredienti
| 4 Patate | |
| 30 gr Parmigiano Reggiano | |
| 2 Uova | |
| qb Farina 00 | |
| qb Pangrattato | |
| qb Sale | |
| qb Pepe | |
| qb Olio evo |
Bastoncini di patate croccanti
Ingredienti
-
4 Patate
-
30 gr Parmigiano Reggianograttugiato
-
2 Uova
-
qb Farina 00
-
qb Pangrattato
-
qb Sale
-
qb Pepe
-
qb Olio evo
La ricetta
I bastoncini di patate croccanti sono dei deliziosi finger food, molto leggeri e facili da preparare. Un perfetto antipasto da servire con delle ottime salse fatte in casa. Grazie a Raffaella fortunato per questa ricetta sfiziosa e invitante!
Ricette correlate
Maionese fatta in casa
Salsa guacamole originale
Asparagi fritti con salsa di yogurt e menta
Iniziate sbucciando le patate, poi lavatele e tagliatele a fette nel senso della lunghezza, in modo da ottenere dei bastoncini. Riempite una ciotola di acqua fredda e mettete i bastoncini in ammollo per 30 minuti: in questo modo perderanno l’amido e saranno croccanti dopo la cottura.
Ora passate alla preparazione della panatura. Mettete in un piatto il pangrattato, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e mescolare con un cucchiaio. In una ciotola sbattete velocemente le uova con una forchetta. Versate in un piatto della farina.
Trascorsi i 30 minuti, passate i bastoncini di patate nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato, impanandoli in manieta compatta su ogni lato. Procedete in questo modo con tutti i bastoncini.
Sistemate tutte le patate una accanto all’altra su una teglia foderata con della carta forno. Condite con un filo di olio extravergine di oliva e fate cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 25 minuti.
5 minuti prima della fine della cottura, passate la cottura del forno in modalità grill. Le patate dovranno risultare ben dorate. Una volta cotte, sfornate e lasciate intiepidire. I bastoncini di patate croccanti sono pronti per essere gustati!
