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Battuto di Magatello agli agrumi

Caratteristiche:

Media
Porzioni 2

Ingredienti

Quanti siete a pranzo?

	480 gr Magatello di bovino varzese
	20 gr Olio extravergine d'oliva
	2 gr Scorza d'arancia
	1 pizzico Sale fino
	100 gr Latte intero
	20 gr Senape
	2 gr Maizena
	2 gr Pepe Nero di Cayenna

Battuto di Magatello agli agrumi

Caratteristiche:

Ingredienti

480 gr Magatello di bovino varzese
20 gr Olio extravergine d'oliva
2 gr Scorza d'arancia
1 pizzico Sale fino
100 gr Latte intero
20 gr Senape
2 gr Maizena
2 gr Pepe Nero di Cayenna

La ricetta

Oggi vi proponiamo un piatto da vero chef, molto elaborato ma semplice da preparare, che stupirà i vostri commensali! Battuto di Magatello di Bovino Varzese agli agrumi, con una salsa alla senape e pepe nero di Cayenna!

Step 1

Segna come Completa

Condire il magatello tagliato a cubetti con un coltello con l’olio extravergine, il sale e la scorza di agrumi.

Step 2

Segna come Completa

Portare a bollore il latte, legarlo con la maizena diluita in acqua fredda, togliere dal fuoco, unire la senape e regolare di sale. Disporre il battuto nei piatti, guarnire con la salsa alla senape e il pepe nero.