Ingredienti
| 100g Farina integrale | |
| 50g Farina di ceci | |
| 50ml Caffè espresso | |
| 5g Lievito per dolci | |
| 30g Olio di Semi | |
| 70g Zucchero di canna | |
| q.b. Essenza di vaniglia | |
| 30g Arachidi |
Ingredienti
-
100g Farina integrale
-
50g Farina di ceciOppure Farina di Riso
-
50ml Caffè espresso
-
5g Lievito per dolci
-
30g Olio di Semi
-
70g Zucchero di cannaOppure 40g di Stevia
-
q.b. Essenza di vaniglia
-
30g ArachidiOppure Noccioline
La ricetta
Questi Biscotti al Caffè Senza Burro sono realizzati con Farina Integrale e Farina di Ceci e guarniti con arachidi. Deliziosi biscotti per iniziare con una marcia in più la tua giornata!
Ringraziamo Rodi Rosçata per questa fantastica ricetta.
Forse potrebbe interessarti anche:
Torta al Caffè e Cioccolato
Biscotti Integrali Senza Burro
Biscotti al Cocco Senza Latte e Glutine
Dai un’occhiata anche alle ricette dei nostri Biscotti e Dolcetti in Torte della Nonna per altre gustose idee!
In una ciotola capiente unisci le farine con il lievito setacciato e mescola con un cucchiaio.
Prepara il caffè con la moka, aggiungi la stevia o il zucchero di canna, mescola bene e lascia che si raffreddi completamente. Unisci il caffè con l’olio di oliva e versa negli ingredienti secchi. Impasta fino a ottenere un panetto elastico e compatto.
Avvolgi il panetto con pellicola alimentare e lascia riposare per circa 20 minuti. Spolvera la spianatoia con poca farina e stendi l’impasto formando un disco spesso circa 0,5 cm. Ricava dei biscotti con il coppapasta grande e con il coppapasta piccolo fai un foro interno (puoi anche usare un beccuccio della sac à poche).
Trita gli arachidi. Spennella ogni biscotto con poca acqua, cospargi con arachidi tritati e pressa leggermente per far aderire bene sulla superficie del biscotto.
Fodera una leccarda con carta da forno, trasferisci i biscotti e inforna nel forno statico preriscaldato a 190° per circa 10 minuti o comunque fino a che diventano leggermente dorati (attenzione a non far bruciare gli arachidi sopra). Il tempo di cottura dipende dal forno.
