Biscotti al cioccolato e crema
Ingredienti
| 125 gr Farina 00 | |
| 25 gr Cocco in polvere | |
| 100 gr Cacao amaro in polvere | |
| 90 gr Zucchero a velo | |
| 125 gr Burro | |
| 1 cucchiaino Estratto di vaniglia | |
|
Per la farcitura
|
|
| 175 gr Zucchero a velo | |
| 25 gr Burro | |
Biscotti al cioccolato e crema
Ingredienti
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125 gr Farina 00
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25 gr Cocco in polvere
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100 gr Cacao amaro in polvere
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90 gr Zucchero a velo
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125 gr Burro
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1 cucchiaino Estratto di vaniglia
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Per la farcitura
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175 gr Zucchero a velo
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25 gr Burro
La ricetta
I biscotti al cioccolato e crema sono delle dolcezze di cui non potrete più fare a meno: un dessert carico di gusto adatto per una merenda golosa, con il sapore intenso del cacao amaro che abbraccia una glassa deliziosa.
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In una ciotola amalgamate il burro ammorbidito con l’estratto di vaniglia e lo zucchero fino a ottenere un impasto soffice, aggiungete il cacao e la farina passandoli al setaccio e, alla fine, la polvere di cocco.
Su un piano di lavoro infarinato formate con l’impasto tante palline e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno distanziandole una dall’altra in modo che non si tocchino durante la cottura. Schiacciatele leggermente con una spatola e cuocetele in forno a 180°C per 15 minuti.
Preparate la farcitura: In un pentolino scaldate a fiamma bassa lo zucchero a velo e il burro fino a ottenere una crema morbida; togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Unite i biscotti a due a due tenendoli uniti con uno strato di glassa di zucchero.
