Bruschette all’uva con tofu affumicato e funghi
Ingredienti
| 1 manciata Uva bianca | |
| 1 Baguette di pane | |
| 1 panetto Tofu affumicato | |
| 1 Cipolla bianca | |
| 2 Funghi porcini | |
| q.b. Olio evo | |
| q.b. Tamari | |
| q.b. Pepe Nero |
Bruschette all’uva con tofu affumicato e funghi
Ingredienti
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1 manciata Uva bianca
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1 Baguette di pane
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1 panetto Tofu affumicato
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1 Cipolla bianca
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2 Funghi porcini
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q.b. Olio evo
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q.b. Tamari
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q.b. Pepe Nero
La ricetta
Le bruschette all’uva con tofu affumicato e funghi sono perfette per un antipasto croccante, con un gustoso mix di sapori, consistenze e colori che conquisterà anche i palati più esigenti.
Mandaci la tua ricetta vegetariana a base di funghi cliccando qui. La pubblichiamo sul nostro sito e sulle nostre riviste!
Invia Ricetta
Scaldate il forno a 180°C. Affettate il pane, adagiatelo su di una teglia e fatelo tostare in forno per 10 minuti rigirando le fette a metà cottura.
Pulite i funghi, tagliateli a dadini grossolani e fateli ammorbidire in una padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio. Aggiungete il tamari e la cipolla tagliata a fettine. Lavate bene l’uva e sgranatela.
In un padellino con un po’ di acqua, bollite per 5 minuti il panetto di tofu (questo passaggio è facoltativo ma è utile per rendere il tofu più digeribile).
Componete le bruschette adagiando le fette di pane su un piatto da portata, quindi mettete su ognuna due fettine di tofu tagliato sottile, i funghi, la cipolla e qualche acino di uva tagliato a rondelle. Date ancora un bel giro di olio, pepate e servite.
