Ingredienti
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Per i budini
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| 300 ml Latte | |
| 100 g Zucchero | |
| 4 Tuorli | |
| 200 ml Panna fresca liquida | |
| Aroma di vaniglia | |
| 9 g Fogli di gelatina | |
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Per la crema alle pesche
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| 100 ml Acqua | |
| 40 g Zucchero | |
| 20 g Amido di mais | |
| 2 Pesche Tabacchiere | |
Ingredienti
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Per i budini
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300 ml Latte
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100 g Zucchero
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4 Tuorli
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200 ml Panna fresca liquida
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Aroma di vaniglia
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9 g Fogli di gelatina
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Per la crema alle pesche
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100 ml Acqua
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40 g Zucchero
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20 g Amido di mais
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2 Pesche Tabacchieremature
La ricetta
Questi Budini Vaniglia E Crema Di Pesche sono un ottimo dessert estivo, colorato e fresco, da portare in tavola dopo una cena leggera sotto le stelle!
Ringraziamo idolcidicarlotta per questa fantastica ricetta.
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Cominciate mettendo i fogli di gelatina ad ammorbidire in una ciotola con dell’acqua fredda. In un tegame versate il latte e la panna e aggiungete l’aroma alla vaniglia; mettete sul fuoco e portate gli ingredienti a ebollizione. Spegnete il fuoco, unite poi i fogli di gelatina ben strizzati e mescolate fino a scioglierli completamente.
In una ciotola, versate i tuorli e lo zucchero e con l’aiuto di una frusta amalgamateli. Unite, sempre mescolando, il composto liquido di latte e panna.
Mettete il composto ottenuto nello stampo e fate raffreddare in freezer (per far sì che si stacchi meglio dallo stampo di silicone) per almeno 4 ore, toglietelo dallo stampo, mettetelo in un piattino e prima di servirlo fatelo scongelare in frigorifero.
Per la crema alle pesche: per prima cosa frullate la polpa di pesche; dopodiché, in un pentolino, sciogliete lo zucchero e l’amido di mais nell’acqua a temperatura ambiente, unite la polpa di pesca e mescolate con cura, assicurandovi che non ci siano grumi.
Trasferite il pentolino su fuoco basso e lasciate cuocere il tutto per qualche minuto continuando a mescolare, fino a quando si addenserà diventando simile ad una marmellata.
A questo punto, trasferite la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare in frigorifero. Quando si sarà completamente raffreddata decorate i budini e gustate!
