Ingredienti
Per l'impasto | |
| 500 g Farina | |
| 300 ml Acqua | |
| Una bustina Lievito secco | |
| Un cucchiaio Olio Extra Vergine di Oliva | |
| 6 g Zucchero | |
| 10 g Sale | |
Per il ripieno | |
| q.b. Caciocavallo | |
| q.b. Prosciutto cotto | |
| q.b. Olio al tartufo | |
Ingredienti
Per l'impasto
- 500 g Farina
- 300 ml Acqua
- Una bustina Lievito secco
- Un cucchiaio Olio Extra Vergine di Oliva
- 6 g Zucchero
- 10 g Sale
Per il ripieno
- q.b. Caciocavalloal tartufo
- q.b. Prosciutto cotto
- q.b. Olio al tartufobianco
La ricetta
Chi dice che lo street food non possa essere gourmet? Oggi vi presentiamo i Calzoni Fritti Con Caciocavallo Tartufato E Prosciutto, arricchiti con del delizioso olio al tartufo bianco. Ai fornelli!
Ringraziamo Cucinare_con_mary per questa fantastica ricetta.
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Nella planetaria aggiungete farina, lievito e zucchero. Mescolate un po’, poi aggiungete l’olio e il sale e iniziate ad impastare.
Appena si sarà formato un impasto liscio e omogeneo lasciarlo lievitare per 2 ore.
Dopo la lievitazione, riprendere l'impasto e ribatterlo per qualche minuto, per poi farlo lievitare per un'altra ora circa.
Riprendete l'impasto e ricavatene delle palline: all'incirca ne verranno fuori undici, di 75 g ciascuna.
Stendere ogni pallina con un mattarello creando la forma di un cerchio.
Aggiungere il condimento su metà cerchio e con l’altra metà chiudere bene, bagnando i bordi con un po’ di acqua. Con una forchetta sigillare bene la chiusura.
Friggere in olio di semi ben caldo (tenerlo sui 170° se avete il termometro). Per una buona doratura la cottura è di circa 2 minuti per lato. Gustare caldi!
