Ingredienti
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Per l'impasto
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| 500 g Farina | |
| 300 ml Acqua | |
| Una bustina Lievito secco | |
| Un cucchiaio Olio Extra Vergine di Oliva | |
| 6 g Zucchero | |
| 10 g Sale | |
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Per il ripieno
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| q.b. Caciocavallo | |
| q.b. Prosciutto cotto | |
| q.b. Olio al tartufo | |
Ingredienti
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Per l'impasto
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500 g Farina
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300 ml Acqua
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Una bustina Lievito secco
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Un cucchiaio Olio Extra Vergine di Oliva
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6 g Zucchero
-
10 g Sale
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Per il ripieno
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q.b. Caciocavalloal tartufo
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q.b. Prosciutto cotto
-
q.b. Olio al tartufobianco
La ricetta
Chi dice che lo street food non possa essere gourmet? Oggi vi presentiamo i Calzoni Fritti Con Caciocavallo Tartufato E Prosciutto, arricchiti con del delizioso olio al tartufo bianco. Ai fornelli!
Ringraziamo Cucinare_con_mary per questa fantastica ricetta.
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Nella planetaria aggiungete farina, lievito e zucchero. Mescolate un po’, poi aggiungete l’olio e il sale e iniziate ad impastare.
Appena si sarà formato un impasto liscio e omogeneo lasciarlo lievitare per 2 ore.
Dopo la lievitazione, riprendere l'impasto e ribatterlo per qualche minuto, per poi farlo lievitare per un'altra ora circa.
Riprendete l'impasto e ricavatene delle palline: all'incirca ne verranno fuori undici, di 75 g ciascuna.
Stendere ogni pallina con un mattarello creando la forma di un cerchio.
Aggiungere il condimento su metà cerchio e con l’altra metà chiudere bene, bagnando i bordi con un po’ di acqua. Con una forchetta sigillare bene la chiusura.
Friggere in olio di semi ben caldo (tenerlo sui 170° se avete il termometro). Per una buona doratura la cottura è di circa 2 minuti per lato. Gustare caldi!
