Canederli alla tirolese
Caratteristiche:
Ingredienti
Quanti siete a
cena?
| 200 gr Pane Raffermo | |
| 200 ml Latte | |
| 70 gr Pancetta | |
| 2 Uova | |
| 50 gr Formaggio grattugiato | |
| 4 cucchiai Farina | |
| un ciuffetto erba cipollina | |
| qualche foglia Prezzemolo | |
| 80 gr Burro | |
| qb Sale e Pepe | |
| qb Noce moscata |
Canederli alla tirolese
Caratteristiche:
Ingredienti
-
200 gr Pane Raffermo
-
200 ml Latte
-
70 gr Pancetta
-
2 Uova
-
50 gr Formaggio grattugiato
-
4 cucchiai Farina
-
un ciuffetto erba cipollina
-
qualche foglia Prezzemolo
-
80 gr Burro
-
qb Sale e Pepe
-
qb Noce moscata
La ricetta
I canederli alla Tirolese sono un piatto tipico della cucina tirolese, molto gustoso e dal sapore ricco grazie a pancetta e formaggio. Un piatto delizioso e appagante! Prova questa ricetta e te ne innamorerai!
Step 1
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Tagliate il pane a dadini piccoli e regolari. In una terrina sgusciate le uova, versate il latte e mescolate. Aggiungetevi il pane e rigirate con cura cercando di amalgamare. Lasciate riposare per circa mezz’ora.
Step 2
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Trascorso il tempo, con le mani ben pulite mescolate bene il composto di pane ottenendo un impasto omogeneo. Aggiungetevi quindi la pancetta tagliata a dadini piccolissimi.
Step 3
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Ultimate con 30 gr di formaggio, le erbe tritate a coltello molto finemente, sale, pepe, noce moscata e due cucchiai di farina. Con le mani umide formate delle palline della grandezza di un mandarino.
Step 4
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Ripassate le palline nella farina e cuocetele in acqua bollente per circa 10-12 minuti. Servite ben calde con generoso burro fuso e formaggio grattugiato.
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