Carbonara di Zucchine
Ingredienti
| 160gr Penne | |
| 2 Zucchine | |
| 1/2 Cipolla bionda | |
| 3-4 cucchiai Panna vegetale | |
| 1 cucchiaino Curcuma | |
| q.b. Pepe |
Carbonara di Zucchine
Ingredienti
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160gr Penne
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2 Zucchine
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1/2 Cipolla bionda
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3-4 cucchiai Panna vegetale
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1 cucchiaino Curcuma
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q.b. Pepe
La ricetta
Trovo sempre molto divertente “replicare” in versione vegetale ricette che non nascono vegane!
I sapori sono chiaramente diversi ma il risultato è sempre ottimo e fantasioso. Ecco qui la mia carbonara veg, super facile e veloce… ma che bontà!
Porta sul fuoco una pentola di acqua salata.
Taglia la cipolla finemente e falla soffriggere per un paio di minuti in una padella capiente.
Lava le zucchine e tagliale a pezzetti. Unisci le zucchine alla padella.
Appena l’acqua bolle, butta i tortiglioni.
Gira le zucchine di tanto in tanto, e tieni la padella sul fuoco per 10-15 min. Falle dorare per bene, ma non bruciare.
Aggiustale di sale e spolvera abbondantemente con pepe.
Scola la pasta.
Unisci 3-4 cucchiai di panna vegetale alle zucchine e un cucchiaino di curcuma.
Mescola bene e spegni il fuoco.
Unisci i tortiglioni alla padella con il sugo.
ElefanteVeg
Gli elefanti sono i più grandi animali terrestri e nonostante questo, sono erbivori.Si cibano solo ed esclusivamente di vegetali, anche quelli della Namibia, che vivono nel deserto e spesso si trovano a percorrere molti chilometri per trovare il cibo per nutrirsi. Essere (nel nostro caso da umani) vegetariani o vegani è una scelta che fa bene agli animali, all’ambiente in cui viviamo e, per ultimo ma non meno importante, a noi stessi. Come l’elefante, dalla grande intelligenza, sproniamoci a pensare alla cosa più giusta da fare con il cibo di cui ci nutriamo! Seguici sulla pagina ElefanteVeg e scopri il nostro sito! Be different... Be Elephant!
