Ingredienti
160 gr Caserecce | |
1 Salsiccia | |
40 gr Pancetta | |
80 gr Formaggio crema di maggio | |
qb Parmigiano reggiano DOP | |
qb Rosmarino | |
qb Vino bianco |
Ingredienti
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160 gr Caserecce
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1 Salsiccia
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40 gr Pancetta
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80 gr Formaggio crema di maggio
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qb Parmigiano reggiano DOP
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qb Rosmarino
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qb Vino bianco
La ricetta
Le caserecce con salsiccia, pancetta e crema di maggio sono un primo piatto saporito e gustoso, perfetto per una cena improvvisata tra amici piena di gusto! Grazie a Un Elbano in Cucina per questa ricetta fantastica!
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Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate la pancetta a listarelle e fatela soffriggere in padella senza aggiunta di olio.
Quando la pancetta inizierà a rilasciare un po’ di grasso, aggiungete la salsiccia sbriciolata e il rosmarino. Quando è cotta, sfumate con del vino bianco e fate evaporare la parte alcolica.
Fate cuocere le caserecce. Spegnete il fuoco, togliete il rosmarino e aggiungete il formaggio con un mestolo d’acqua di cottura. fate sciogliere ed amalgamare il tutto.
Scolate la pasta al dente e finite la cottura in padella, aggiungendo acqua di cottura quando necessario. Aggiungete una manciata di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato e fate saltare il tutto facendo amalgamare tutti gli ingredienti. Impiattate e servite!