Cheese Cake Gratinata al Limone
Ingredienti
| 350g Ricotta di pecora | |
| 100g grissini | |
| 60g pecorino grattuggiato | |
| 50g pomodorini secchi sott'olio | |
| 2 Limoni | |
| 3 Uova | |
| 70g Burro | |
| 1 rametto Maggiorana | |
| 1 ciuffo Prezzemolo | |
| 1 ciuffo Basilico | |
| foglie Timo | |
| qb Foglie di menta | |
| qb Pepe in Grani | |
| qb Sale |
Cheese Cake Gratinata al Limone
Ingredienti
-
350g Ricotta di pecora
-
100g grissini
-
60g pecorino grattuggiato
-
50g pomodorini secchi sott'olio
-
2 Limoni
-
3 Uova
-
70g Burro
-
1 rametto Maggiorana
-
1 ciuffo Prezzemolo
-
1 ciuffo Basilico
-
foglie Timo
-
qb Foglie di menta
-
qb Pepe in Grani
-
qb Sale
La ricetta
Avete mai pensato di realizzare una cheesecake, salata? Oggi vi proponiamo una ricetta davvero originale e gustosa! Pomodori secchi, ricotta, pecorino, menta fresca e molto altro: la nostra Cheese Cake è davvero ricchissima di gusto e ingredienti diversi!
Puoi trovare questa e tante altre sfiziose ricette sullo speciale Torte Salate in edicola dal 31 maggio, oppure disponibile cliccando qui!
In un recipiente spezzettiamo i grissini e tritiamoli finemente con un mixer sino a polverizzarli.
Versiamoci a filo il burro precedentemente sciolto e continuiamo a tritare con il mixer.
Ricopriamo con un foglio di carta da forno inumidito uno stampo a cerniera di circa 16 cm di diametro.
Trasferiamo nello stampo il composto di grissini e compattiamo il fondo e i bordi con il dorso di un cucchiaio.
Grattugiamo finemente la scorza dei limoni, spremiamone uno e tritiamo i pomodorini secchi.
Con un mixer frulliamo la ricotta con la scorza e il succo di un limone, il pecorino e le uova.
Aggiungiamo i pomodorini tritati grossolanamente e le erbe aromatiche, continuando a mescolare.
Versiamo il composto nello stampo dei grissini, livelliamo la superficie e cuociamo in forno a 180 °C per circa 50 minuti.
