Ingredienti
Per la base | |
| 3 cucchiai Fiocchi di avena | |
| 1 cucchiaio Granella di semi di Cacao | |
| 1 cucchiaio Crema di Cocco | |
| 2 cucchiai Bevanda vegetale | |
Per la crema | |
| 7 cucchiai Yogurt greco | |
| ½ cucchiaio Semi di chia | |
| ½ cucchiaio Farina di cocco | |
Per la composta espressa | |
| 5 Fragole | |
| ½ Semi di chia | |
Facoltativi | |
| q.b. Scorza limone | |
| q.b. Cannella in Polvere | |
| q.b. Cacao in polvere | |
Ingredienti
Per la base
- 3 cucchiai Fiocchi di avenamignon
- 1 cucchiaio Granella di semi di Cacao
- 1 cucchiaio Crema di Cocco
- 2 cucchiai Bevanda vegetaleo acqua
Per la crema
- 7 cucchiai Yogurt grecobianco
- ½ cucchiaio Semi di chia
- ½ cucchiaio Farina di cocco
Per la composta espressa
- 5 Fragole
- ½ Semi di chia
Facoltativi
- q.b. Scorza limoneo arancia
- q.b. Cannella in Polvereo vaniglia
- q.b. Cacao in polvereo cioccolato fondente
La ricetta
La Mini Cheesecake Espressa di Valeria Airoldi è senza burro, senza zucchero e senza bilancia, velocissima e facile da preparare… Praticamente perfetta!
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Per la base
Frulla i fiocchi d’avena con i cacao nibs e mettili in una ciotola. Aggiungi la crema di cocco e la bevanda vegetale e amalgama bene tutti gli ingredienti.
Trasferisci il composto ottenuto all’interno di un coppapasta e schiaccia con le dita in modo da distribuirlo e compattarlo.
Per la crema
Amalgama lo yogurt greco con i semi di chia e la farina di cocco. Puoi aggiungere scorza di agrumi e spezie per aromatizzare.
Per la composta espressa
Taglia le fragole, mettile in un pentolino antiaderente con un cucchiaio di acqua e fai cuocere a fuoco lento fino a quando si ammorbidiranno. Poi schiacciale con una forchetta, aggiungi i semi di chia, mescola e lascia riposare.
Per finire
Sopra la base aggiungi la crema di yogurt e poi la composta di fragole. Se vuoi, puoi guarnire con un cucchiaio di cacao amaro in polvere mixato con poca acqua e una spolverata di farina di cocco.
Puoi mangiarla subito o, meglio ancora, riporla in frigo per qualche ora.
