Chiacchiere
Ingredienti
| 500 gr Farina 00 | |
| 140 gr Zucchero a velo | |
| 3 Uova | |
| 1 albume | |
| 4 cucchiai Olio di Semi | |
| 1 bustina Vanillina | |
| q.b. Sale | |
| 1 scorza di limone grattuggiata | |
| 1 bicchierino Grappa | |
| q.b. Olio di Semi | |
| q.b. Zucchero a velo |
Chiacchiere
Ingredienti
- 500 gr Farina 00
- 140 gr Zucchero a velo
- 3 UovaIntere
- 1 albume
- 4 cucchiai Olio di Semi
- 1 bustina Vanillina
- q.b. Sale
- 1 scorza di limone grattuggiata
- 1 bicchierino Grappa
- q.b. Olio di SemiPer friggere
- q.b. Zucchero a veloPer decorare
La ricetta
Le chiacchiere sono dei dolci tipicamente italiani chiamati anche frappe, bugie o cenci che fanno impazzire grandi e piccini. Sono croccanti e golosissime sfoglie fritte da preparare gustare in occasione del Carnevale! Grazie a carolfoodandwine per questa ricetta!
ersate in una ciotola la farina, lo zucchero a velo, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone , aggiungete le uova, il liquore Strega, l’olio e lavorate il tutto
Aggiungete l’albume a neve e un po’ per volta tutti gli altri ingredienti che restano
Impastate bene fino a formare un panetto che dovrà riposare per una mezzora a temperatura ambiente
Dopo averlo fatto riposare, prendete l’impasto e aiutandovi con un mattarello, stendetelo in una sfoglia molto sottile,con una rotella dentellata ricavate delle striscioline e dategli la forma che preferite
Friggete in olio bollente e una volta cotte, disponetele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso Una volta raffreddate spolveratele con zucchero a velo e servite!
