Chiffon Cake al Limone
Ingredienti
| 6 Uova intere | |
| 300g Zucchero semolato | |
| 300g Farina 00 | |
| 200ml Acqua | |
| 125ml Olio di semi di girasole | |
| 16g Lievito per dolci | |
| 8g cremor tartaro | |
| 2g Sale | |
| 5g Bicarbonato | |
| 1/2 Scorza limone | |
| 1 fialetta Aroma di limone |
Chiffon Cake al Limone
Ingredienti
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6 Uova intere
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300g Zucchero semolato
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300g Farina 00
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200ml Acqua
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125ml Olio di semi di girasole
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16g Lievito per dolci
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8g cremor tartaro
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2g Sale
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5g Bicarbonato
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1/2 Scorza limone
-
1 fialetta Aroma di limone
La ricetta
La Chiffon Cake al Limone è una torta tipicamente americana: un ciambellone alto e soffice in questo caso aromatizzato al limone. Ottimo per colazione o da gustare all’ora del thè caldo.
Ringraziamo PasticciandoconClara per questa fantastica ricetta.
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Dividete i tuorli dagli albumi. Montate a neve gli albumi con il cremor tartaro, il sale e il bicarbonato.
In una ciotola inserite la farina, lo zucchero, il lievito e l'acqua e mescolate con una frusta, poi inserite l'olio, le uova, l'aroma al limone, la buccia grattugiata e continuate a mescolare.
Infine aggiungete gli albumi montati a neve poco per volta e mescolate con una spatola in silicone.
Versate il tutto in uno stampo per Chiffon Cake da 26 cm, mi raccomando non imburratelo, questo tipo di stampi non lo necessitano. Infornate a 160° per 50 minuti, forno statico. Mi raccomando fate la prova stecchino.
