Ciambella alla zucca e cioccolato
La glassa aromatizzata con i chiodi di garofano rende la ciambella unica
Ingredienti
Per l'impasto | |
| 300 gr Farina di farro integrale | |
| 300 gr Acqua | |
| 250 gr Zucca | |
| 120 gr Zucchero di canna | |
| 100 gr Olio di Mais | |
| 80 gr Cioccolato fondente 70% | |
| 1 bustina Lievito in polvere | |
| 1 cucchiaino Chiodi di Garofano in Polvere | |
Per la glassa di cioccolato | |
| 150 gr Cioccolato fondente 70% | |
| 1 cucchiaio Olio evo | |
| 4/5 Chiodi di Garofano | |
| q.b. Decorazione a piacere | |
Ciambella alla zucca e cioccolato
La glassa aromatizzata con i chiodi di garofano rende la ciambella unica
Ingredienti
Per l'impasto
- 300 gr Farina di farro integrale
- 300 gr Acqua
- 250 gr Zucca
- 120 gr Zucchero di canna
- 100 gr Olio di Mais
- 80 gr Cioccolato fondente 70%
- 1 bustina Lievito in polvere
- 1 cucchiaino Chiodi di Garofano in Polvere
Per la glassa di cioccolato
- 150 gr Cioccolato fondente 70%
- 1 cucchiaio Olio evo
- 4/5 Chiodi di Garofano
- q.b. Decorazione a piacere
La ricetta
La ciambella alla zucca e cioccolato è un dolce goloso e facile da realizzare, grazie alla zucca e al cioccolato che si sposano alla perfezione. I chiodi di garofano daranno un tocco originale e gradevole a questo dolce perfetto per Halloween.
Per realizzare questo dolce, potete utilizzare una Planetaria. La Redazione consiglia Kenwood KM242, in acciaio Inox.
Potete acquistare questo prodotto qui.
Pulite la zucca, tagliatela a cubetti e frullatela con un cucchiaio d'acqua fino ad ottenere una crema liscia.
Nel recipiente della planetaria unite la restante acqua, lo zucchero e l'olio; azionate a media velocità ed aggiungete la farina di farro, lo lievito e la polvere di chiodi di garofano. Altrimenti, potete utilizzare una ciotola e la frusta elettrica.
Dividete l'impasto in due parti, in uno aggiungete la purea di zucca e nell'altro il cioccolato fuso in microonde o a bagno maria. Amalgamate bene i due composti.
Oliate ed infarinate lo stampo, aggiungete i composti con l'aiuto di un cucchiaio, alternandoli in modo da ottenere la ciambella bicolore.
Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Una volta cotta, preparate la glassa sciogliendo a bagno maria il cioccolato con un cucchiaio di olio evo, aggiungete i chiodi di garofano e lasciateli in infusione per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Rimuoveteli e versate la glassa sulla ciambella sfornata. Potete aiutarvi con una gratella per dolci in modo da recuperare il cioccolato in eccesso. Decorate con cioccolato a piacere.
