Lavorate le uova con lo zucchero semolato utilizzando delle fruste elettriche oppure una planetaria, fino a farle diventare belle gonfie e spumose.

Sempre con le fruste in funzione, versate a filo l’olio, lo yogurt, la fialetta aroma (gusto che preferite) e il cucchiaino di estratto di vaniglia; fate amalgamare bene gli ingredienti con le fruste per qualche minuto.

A parte setacciate la farina più il lievito, mescolate bene le due polveri e a più riprese aggiungetele al composto. Amalgamate bene l’impasto, sempre utilizzando le fruste elettriche, poi utilizzate una spatola per pulire le pareti della ciotola: fate dei movimenti lenti dal basso verso l’alto.

Mescolate il tutto con una spatola facendo dei movimenti lenti dal basso verso l’alto.

Versate l’impasto nello stampo imburrato e infarinato, livellate la superficie dell’impasto e adagiate la marmellata in superficie aiutandovi con un cucchiaio (la marmellata dovrà essere bella corposa). Infornate la ciambella in forno preriscaldato modalità statico a 180° per circa 35-40 minuti. Prima di sfornarla fate sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura.

Sfornatela e lasciatela raffreddore completamente su una gratella per dolci.

Servitela su un vassoio e cospargete la superficie della ciambella con dello zucchero a velo. Questa ciambella si mantiene soffice e fresca per un massimo di 5 giorni messa in un contenitore ermetico o in una campana di vetro.