Ingredienti
| 280 gr Farina | |
| 150 gr Burro | |
| 3 Uova | |
| 150 gr Zucchero semolato | |
| 1 bustina Lievito | |
| 1 pizzico Sale | |
| 30 ml Caffè | |
| qb Aroma di vaniglia | |
| 2 cucchiai Acqua | |
|
Per la glassa al caffé
|
|
| 125 gr Zucchero a velo | |
| 1 tazza Caffè | |
Ingredienti
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280 gr Farina
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150 gr Burro
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3 Uova
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150 gr Zucchero semolato
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1 bustina Lievito
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1 pizzico Sale
-
30 ml Caffè
-
qb Aroma di vaniglia
-
2 cucchiai Acqua
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Per la glassa al caffé
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125 gr Zucchero a velo
-
1 tazza Caffè
La ricetta
La ciambella della colazione al caffè è il dolce profumato e delizioso che non può mancare la mattina, con il suo aroma avvolgente che vi farà iniziare la giornata col sorriso!
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In una ciotola setacciate la farina, il lievito e mettete da parte. Preparate il caffè, versatelo in un recipiente con due cucchiai di acqua calda e l’aroma alla vaniglia.
Nella ciotola della planetaria lavorate il burro a pomata insieme allo zucchero per qualche minuto. Separate i tuorli dagli albumi.
Unite alla massa di burro e zucchero un tuorlo alla volta fino a quando non si sarà completamente amalgamato. Proseguite fino a completare. Dovrete ottenere una crema liscia.
Incorporate la miscela di caffè e mescolate a bassa velocità. Unite la farina e il lievito setacciato e mescolate il tutto. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
Con l’aiuto di una spatola prendete gli albumi e incorporateli alla massa mescolando dall’alto verso il basso. Ungete lo stampo con il burro e versate il composto. Fate cuocere a 180°C per 45 /50 minuti.
Nel frattempo preparate la glassa. In una ciotola versate lo zucchero a velo e il caffè e mescolate con le fruste energicamente fino ad ottenere una crema liscia e densa. Versatela poi sulla ciambella.
