Ingredienti
| 200 g Farina 00 | |
| 60 g Amido di mais | |
| 3 Uova | |
| 180 g Zucchero semolato | |
| 95 ml Olio di Semi di Mais | |
| 120 ml Latte | |
| 40 g Cacao amaro | |
| Un pizzico Sale | |
| Un cucchiaio Liquore Strega | |
| Una bustina Vanillina | |
| Una bustina Lievito per dolci | |
| 4 Pere | |
| q.b. Zucchero vanigliato |
Ingredienti
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200 g Farina 00Opzione gluten-free: usare 170 g di farina di riso al posto della farina 00
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60 g Amido di mais
-
3 Uova
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180 g Zucchero semolato
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95 ml Olio di Semi di Mais
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120 ml LatteVolendo, anche senza lattosio
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40 g Cacao amaro
-
Un pizzico Sale
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Un cucchiaio Liquore Strega
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Una bustina Vanillina
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Una bustina Lievito per dolci
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4 Perecirca 800 g
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q.b. Zucchero vanigliato
La ricetta
Ecco quello che serve per una dolcissima colazione: la Ciambella Pere E Cioccolato Della Monica. Scommettiamo che piace anche ai non-amanti del cioccolato?
Ringraziamo Monicaincucina per questa fantastica ricetta.
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Mettete in un recipiente le uova (temperatura ambiente) con lo zucchero e iniziate a lavorarli con le fruste elettriche (o sbattitore a mano), fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete l’olio di semi e il cucchiaio di liquore.
Continuate a lavorare l’impasto con le fruste e poco per volta versate la farina e l’amido di mais. Fate amalgamare bene il composto, dopodiché aggiungete la bustina di vanillina.
Mescolate sempre utilizzando le fruste e versate il latte (temperatura ambiente). Per ultimo mettete il cacao in polvere (setacciato).
Mescolate per qualche minuto con le fruste, poi aggiungete la bustina di lievito (setacciato) e mescolate bene con una spatola tutto l’impasto.
Sbucciate le 4 pere: due tagliatele a pezzetti piccoli e le altre due tagliatele a fettine sottili per guarnire la ciambella.
Versate nell’impasto le pere fatte a pezzetti piccoli e mescolate con la spatola dal basso verso l’alto.
Trasferite il tutto in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato. Ricoprite la superficie della ciambella con le due restanti pere fatte a fettine. Per ultimo aggiungete un po’ di zucchero semolato su tutta la ciambella.
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 40-45 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornarla.
Lasciate intiepidire la ciambella, poi trasferitela in un vassoio e spolverizzate la superficie del dolce con lo zucchero a velo.
