Lavate accuratamente le ciliegie sotto l’acqua corrente e privatele dal picciolo. Rimuovete il nocciolo facendo una leggera rotazione, oppure aiutatevi con un coltello.

Con un pela verdure rimuovete la scorza del limone. Trasferite il tutto in una ciotola: le ciliegie, lo zucchero, la scorza e solo metà del limone spremuto.

Sigillate il recipiente con la pellicola e riponete in frigo a macerare per due ore circa. Trascorso il tempo, travasate tutto in una pentola e lasciate cuocere per mezz’ora.

Se si forma della schiuma, rimuovetela. Rimuovete la buccia del limone, prelevate un po’ delle ciliegie e riducete il resto in purea.

Rimettete sul fuoco e fate cuocere fino a quando la confettura non si sarà addensata. Riempite i vasetti precedentemente sterilizzati e capovolgete immediatamente i barattoli fino a quando si saranno raffreddati.