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Cookie Cups con Frutta e Crema al Cheesecake

Cookie Cups con Frutta e Crema al Cheesecake

Caratteristiche:
  • Vegetariana
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Ingredienti

Per le tartellette di biscotto
170 g Burro morbido
200 g Zucchero
1 Uovo
300 g Farina 00
1 cucchiaino Bicarbonato
2 cucchiaini Fecola di patate
Per il ripieno al cheesecake
340 g Formaggio spalmabile
210 g Zucchero a velo
qb Fragole per decorare
Cookie Cups con Frutta e Crema al Cheesecake

Cookie Cups con Frutta e Crema al Cheesecake

Caratteristiche:
  • Vegetariana

Ingredienti

  • Per le tartellette di biscotto

  • Per il ripieno al cheesecake

La ricetta

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Vi proponiamo la deliziosa ricetta di Sara Brancaccio, ideatrice del Blog di ricette dolci Cookiss Bakery! L’abbiamo intervistata, e abbiamo gustato alcune delle sue ricette nel numero  75 di Di Dolce in Dolce!

Scopri come è nata l’idea del suo blog e leggi la sua storia, cliccando qui! 

Step 1
Segna come Completa

Imburrate le cavità di una teglia da cupcake e preriscaldate il forno a 180°. Sbattete con le fruste elettriche il burro e lo zucchero per 5 minuti, poi unite l’uovo.

Step 2
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Aggiungete gli ingredienti secchi e mescolate finché saranno ben amalgamati. Prelevate due cucchiaiate di composto e inseritele nelle cavità dello stampo per muffins. Premete con ledita l’impasto affinché si formi una cavità nel mezzo. Cuocete per 10/12 minuti.

Step 3
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Rimuovete dal forno e premete immediatamente con un cucchiaio nel centro dei biscotti per riformare la cavità che in cottura sarà andata persa. Lasciate raffreddare così da far solidificare le basi delle crostatine.

Step 4
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Nel mentre preparate la farcitura sbattendo con le fruste elettriche in una ciotola il formaggio con lo zucchero a velo per 5 minuti finché sarà cremoso. Versate il composto in una sac à poche e farcite le basi delle tartellette con la crema.

Step 5
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Decorate con la frutta fresca a piacere tagliata a pezzi.

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