Crepes con cavolini e piselli
Ingredienti
| 180 gr Farina 00 | |
| 150 gr Carotine Novelle | |
| 150 gr Cavoli di Bruxelles | |
| 100 gr Piselli | |
| 1,5 bicchiere Latte | |
| 25 gr Burro | |
| 3 Uova | |
| 1 cucchiaio Cumino in polvere | |
| qb Pepe in Grani | |
| qb Sale |
Crepes con cavolini e piselli
Ingredienti
- 180 gr Farina 00
- 150 gr Carotine Novelle
- 150 gr Cavoli di Bruxelles
- 100 gr Piselliin scatola
- 1,5 bicchiere Latte
- 25 gr Burro
- 3 Uova
- 1 cucchiaio Cumino in polvere
- qb Pepe in Grani
- qb Sale
La ricetta
Una bella idea per un primo piatto diverso dal solito: il ripieno delle nostre crepes è davvero gustoso e sano, ricco di sapore! Prova subito le nostre Crepes con cavolini e piselli e lasciati ispirare!
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In una ciotola setacciate la farina, unite il latte e lavorate con una frusta sino ad ottenere una crema.
Unite al composto le uova incorporandole una alla volta e lasciate riposare per circa 30 minuti.
Lessate separatamente le verdure con tempi diversi, scolate e lasciate intiepidire.
In una ciotola mescolate le verdure tagliate con i pisellini sgocciolati dal loro liquido.
In un tegamino scaldate la besciamella a fiamma dolce, salate, pepate e insaporite con semi di cumino.
Amalgamate la besciamella alle verdure preparate mescolando con un cucchiaio di legno.
Scaldate un velo di burro in un tegamino, versate un mestolo di pastella e friggete.
Mettete un cucchiaio di composto di verdura al centro di ogni crêpe e arrotolatele a cannolo.
