Crostata Al Cacao Con Coulis Di Mirtilli
Ingredienti
Per la base al cacao | |
| 3 Uova | |
| 90 g Zucchero semolato | |
| 1 pizzico Sale | |
| 1 cucchiaino Estratto di vaniglia | |
| 30 ml Latte | |
| 80 ml Olio di Semi | |
| 170 g Farina 00 | |
| 30 g Cacao amaro | |
| 7 g Lievito per dolci | |
Per la coulis di mirtilli | |
| 300 g Mirtilli | |
| 60 g Zucchero | |
| 1 cucchiaio Succo di limone | |
Per la crema | |
| 200 ml Panna fresca | |
| 200 g Mascarpone | |
| 1 cucchiaio Succo di limone | |
| 50 g Latte Condensato | |
Per la bagna | |
| 50 g Latte | |
Per decorare | |
| q.b. Mirtilli | |
| q.b. Foglie di menta | |
| q.b. Scorza di Limone Grattugiata | |
Crostata Al Cacao Con Coulis Di Mirtilli
Ingredienti
Per la base al cacao
- 3 Uova
- 90 g Zucchero semolato
- 1 pizzico Sale
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 30 ml Latte
- 80 ml Olio di Semi
- 170 g Farina 00
- 30 g Cacao amaro
- 7 g Lievito per dolci
Per la coulis di mirtilli
- 300 g Mirtilli
- 60 g Zuccheropotete aumentare la quantità
- 1 cucchiaio Succo di limone
Per la crema
- 200 ml Panna fresca
- 200 g Mascarpone
- 1 cucchiaio Succo di limone
- 50 g Latte Condensatoin alternativa: 40 g di zucchero a velo
Per la bagna
- 50 g Latte
Per decorare
- q.b. Mirtilli
- q.b. Foglie di menta
- q.b. Scorza di Limone Grattugiatanon trattato
La ricetta
Ringraziamo Cucinamisu per questa fantastica ricetta.
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Prepara la base montando zucchero, sale, uova e vaniglia. Aggiungi latte e olio e mescola bene. Infine, setaccia cacao, farina e lievito e aggiungi al composto. Versa in uno stampo furbo da 26/28 cm, oliato, e cuoci a 180° per 25 min.
Intanto prepara la coulis, cuocendo tutti gli ingredienti per 5 min in un pentolino.
Una volta raffreddata la base, bagna con latte, coulis e livella bene.
Ora prepara la crema semi-montando panna, latte condensato e mascarpone. Infine unisci il succo di limone nella crema stessa.
Adagia la crema sopra la coulis e livella con un il dorso di un cucchiaio. Disponi mirtilli e foglioline di menta ed infine grattugia un po’ di scorza di limone per dare ulteriore colore, sapore e freschezza!
Cucinamisu
Cucinare è il mio antistress personale ! Quando entro nella mia cucina so che tutte le preoccupazioni ed i pensieri potranno essere alleviati . Cucinare è un modo per staccare la spina e ricaricare le batterie ! I dolci sono la mia passione : adoro prepararli e , perché no , mangiarli ?
