Ingredienti
Per la frolla | |
| 60 g Zucchero di canna | |
| 20 g Olio di Semi | |
| 4 cucchiai Cacao amaro | |
| 1 cucchiaino Lievito per dolci | |
| 80 g Latte | |
| 1 Scorza di arancia | |
| 2 cucchiaini Cannella in Polvere | |
| 150 g Farina 00 | |
Per la crema all'arancia | |
| 50 g Zucchero di canna | |
| q.b. Scorza d'arancia | |
| 2 Tuorli | |
| 50 g Succo d'arancia | |
| 200 g Latte | |
| 25 g Farina | |
Ingredienti
Per la frolla
- 60 g Zucchero di canna
- 20 g Olio di Semi
- 4 cucchiai Cacao amaro
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 80 g Latte
- 1 Scorza di arancia
- 2 cucchiaini Cannella in Polvere
- 150 g Farina 00
Per la crema all'arancia
- 50 g Zucchero di canna
- q.b. Scorza d'arancia
- 2 Tuorli
- 50 g Succo d'arancia
- 200 g Latte
- 25 g Farina
La ricetta
Oggi vi presentiamo la Crostata Al Cacao Con Crema All’Arancia. È una crostata leggera e senza burro con una crema profumata all’arancia, leggermente speziata… deliziosa! Armiamoci di planetaria e cominciamo.
Ringraziamo Eleonora Lombini per questa fantastica ricetta!
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Iniziamo a preparare la base della nostra crostata. Nel boccale della planetaria uniamo lo zucchero e la scorza d'arancia; frulliamo 10 secondi velocità 10. Aggiungiamo gli altri ingredienti e mescoliamo 20 secondi velocità 5. Mettiamo a riposare in frigo.
Prepariamo la crema all'arancia: nel boccale versiamo lo zucchero e la scorza d'arancia e frulliamo 10 secondi velocità 10. Aggiungiamo gli altri ingredienti e cuociamo 9 minuti a 90°, velocità 4. Facciamo raffreddare.
Tiriamo fuori dal frigo la base per la crostata. Stendiamola su piano di lavoro infarinato, mettiamola su una teglia tonda, farciamo con la crema e decoriamo con delle strisce ricavate dall'impasto.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Una volta cotta, facciamo raffreddare e decoriamo con zucchero a velo.
