Crostata Cheescake ai Mirtilli
Ingredienti
| 350 gr Farina 00 | |
| 170 gr Burro | |
| 140 gr Zucchero | |
| 3 Tuorli d'uovo | |
| 1 Scorza di Limone Grattugiata | |
| 400 gr Mascarpone | |
| 500 gr Ricotta | |
| 100 gr Zucchero | |
| 1 Uova | |
| 360 gr Marmellata Frutti di Bosco | |
| 125 gr Mirtilli | |
| 2 gr Gelatina alimentare |
Crostata Cheescake ai Mirtilli
Ingredienti
-
350 gr Farina 00
-
170 gr Burro
-
140 gr Zucchero
-
3 Tuorli d'uovo
-
1 Scorza di Limone Grattugiata
-
400 gr Mascarpone
-
500 gr Ricotta
-
100 gr Zucchero
-
1 Uova
-
360 gr Marmellata Frutti di Bosco
-
125 gr Mirtilli
-
2 gr Gelatina alimentare
La ricetta
La crostata cheescake ai mirtilli è una torta che potete preparare in qualsiasi occasione, con tutta la fragranza della pasta frolla e il sapore dolce-acidulo dei frutti di bosco freschissimi.
In un mixer unite la farina setacciata, il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero e la scorza di limone. Quando il composto diventa bello farinoso aggiungete le uova. Dovreste ottenere un panetto liscio e morbido.
Lasciatelo riposare nel frigo per mezz’ora. Nel frattempo infarinate il piano di lavoro e una volta passata la mezz'ora stendete la pasta con l’aiuto di un mattarello.
Versate la crema sull’impasto di pasta frolla. Sopra la crema di formaggio spalmate la marmellata di frutti di bosco.
Cuocete a 180° C per 40 minuti. Una volta cotta lasciate raffreddare la torta. Mettete in ammollo con l’acqua la gelatina x 10 minuti, strizzatela bene e con un po’ di zucchero scaldatela sul fuoco in modo che si sciolga completamente.
Decorate poi la torta con i mirtilli e procedete. Potrete conservare in frigo per 2 o 3 giorni!
