Crostata di frutta secca
Ingredienti
| 125 gr Farina 00 | |
| 200 gr Noci | |
| 40 gr Nocciole | |
| 40 gr Mandorle spellate | |
| 80 gr Cioccolato fondente | |
| 50 gr Zucchero semolato | |
| 2 cucchiai Confettura di albicocche | |
| 1 Uovo | |
| 80 gr Burro | |
| 1/2 bustina Lievito per dolci | |
| 50 ml Moscato d'Asti | |
| 2 Gherigli di noci |
Crostata di frutta secca
Ingredienti
-
125 gr Farina 00
-
200 gr Noci
-
40 gr Nocciole
-
40 gr Mandorle spellate
-
80 gr Cioccolato fondente
-
50 gr Zucchero semolato
-
2 cucchiai Confettura di albicocche
-
1 Uovo
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80 gr Burro
-
1/2 bustina Lievito per dolci
-
50 ml Moscato d'Asti
-
2 Gherigli di noci
La ricetta
Puoi trovare questa deliziosa crostata di frutta secca insieme a tante altre sfiziose ricette sul numero 51 di “Ricette Tradizionali“, in edicola dal 26 ottobre!
In una ciotola capiente lavoriamo il burro con una spatola sino a ottenere una crema spumosa.
Uniamo la farina, lo zucchero, il lievito e l’uovo e impastiamo energicamente prima con una spatola e poi con le mani. E' necessario ottenere una pasta compatta e liscia. Formiamo un panetto, avvolgiamolo nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per 15 minuti.
In una ciotola diluiamo la confettura con il vino, mescolando con il cucchiaio di legno. Rivestiamo con la carta da forno una tortiera con diametro di circa 22 cm.
Uniamo la frutta secca al composto di confettura e vino. Recuperiamo l’impasto dal frigorifero, lo stendiamo col mattarello sul piano di lavoro leggermente infarinato sistemandolo sul fondo della tortiera pareggiando i bordi e bucherellando il fondo con una forchetta.
Ricopriamo con la confettura aromatizzata e con il misto di frutta secca e cuociamo in forno a 200 °C per 35 minuti.
Nel frattempo, facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato e poi lo versiamo in una sac-a-poche con la bocchetta molto fine. Dopo aver estratto la torta dal forno e averla sformata, tracciamo un decoro a merletto sulla crostata, completando con 2 gherigli di noce intinti per metà nel cioccolato fuso.
La crostata è pronta per essere servita.
