Per la frolla versate su un piano di lavoro la farina, i tuorli, il burro e lo zucchero. Iniziate ad impostare con le mani dal centro integrando di volta in volta la farina che rimane sui bordi. Continuate fino a formare un panetto compatto.

Foderate poi una teglia e infornate per 45 minuti (se preferite potete aggiungere dei pesi sull’impasto). Stendete la frolla rimasta e create degli alberelli (spessore 0,5 cm) e infilatevi uno stuzzicadenti lasciandolo uscire di 2 cm. Bagnateli con un filo di acqua e cospargeteli con granella di pistacchio. Fateli cuocere per circa 20 minuti.

Immergere i fogli di gelatina in acqua fredda. Portate a bollore in un pentolino la panna, aggiungete poi la gelatina morbida e fatela scogliere mescolando. Spegnete la fiamma. Lasciate poi intiepidire. Mettete infine i due vasetti di crema al pistacchio insieme allo zucchero e alla bustina di vanillina. Amalgamate bene.

Quando il guscio di frolla sarà completamente freddo versatevi lentamente la crema. Lasciatela in frigorifero per 2/3 ore, fino a quando la crema si sarà completamente rassodata. Per ultimo decorate a piacimento con gli alberelli di frolla.