Ingredienti
| 500 gr Farina Bianca | |
| 250 gr Zucchero | |
| 5 Tuorli d'uovo | |
| 250 gr Burro | |
| 1 cucchiaino scorza di limone grattuggiata | |
| 1 pizzico Sale | |
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Per la crema
|
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| 500 gr Crema di pistacchio | |
| 250 gr Panna fresca | |
| 50 gr Zucchero a velo | |
| 1-2 Fogli di gelatina | |
| 1 bustina Vanillina | |
Ingredienti
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500 gr Farina Bianca
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250 gr Zucchero
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5 Tuorli d'uovo
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250 gr Burro
-
1 cucchiaino scorza di limone grattuggiata
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1 pizzico Sale
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Per la crema
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500 gr Crema di pistacchioNon zuccherata
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250 gr Panna fresca
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50 gr Zucchero a velo
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1-2 Fogli di gelatina
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1 bustina Vanillina
La ricetta
La Crostata di Natale con crema di pistacchio è un dolce golosissimo e fantasioso, perfetto da servire durante le feste per strappare un sorriso a tutti coloro che ami. Prova questa fantastica ricetta!
Per la frolla versate su un piano di lavoro la farina, i tuorli, il burro e lo zucchero. Iniziate ad impostare con le mani dal centro integrando di volta in volta la farina che rimane sui bordi. Continuate fino a formare un panetto compatto.
Foderate poi una teglia e infornate per 45 minuti (se preferite potete aggiungere dei pesi sull’impasto). Stendete la frolla rimasta e create degli alberelli (spessore 0,5 cm) e infilatevi uno stuzzicadenti lasciandolo uscire di 2 cm. Bagnateli con un filo di acqua e cospargeteli con granella di pistacchio. Fateli cuocere per circa 20 minuti.
Immergere i fogli di gelatina in acqua fredda. Portate a bollore in un pentolino la panna, aggiungete poi la gelatina morbida e fatela scogliere mescolando. Spegnete la fiamma. Lasciate poi intiepidire. Mettete infine i due vasetti di crema al pistacchio insieme allo zucchero e alla bustina di vanillina. Amalgamate bene.
Quando il guscio di frolla sarà completamente freddo versatevi lentamente la crema. Lasciatela in frigorifero per 2/3 ore, fino a quando la crema si sarà completamente rassodata. Per ultimo decorate a piacimento con gli alberelli di frolla.
