Ingredienti
| 200 gr farina integrale | |
| 60 gr zucchero semolato | |
| 20 gr zucchero di canna | |
| 125 gr burro | |
| 2 tuorli | |
| 2 mele | |
| 2 susine gialle | |
| 2 susine rosse | |
| 1 pizzico cannella in polvere | |
| q.b. burro e farina |
Ingredienti
-
200 gr farina integrale
-
60 gr zucchero semolato
-
20 gr zucchero di canna
-
125 gr burro
-
2 tuorli
-
2 mele
-
2 susine gialle
-
2 susine rosse
-
1 pizzico cannella in polvere
-
q.b. burro e farinaper lo stampo
La ricetta
Una coloratissima crostata di mele e susine.
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Riunite in una ciotola la farina setacciata, lo zucchero semolato, 100 g di burro a pezzetti ammorbidito a temperatura ambiente e i tuorli. Lavorate gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate una palla e fate riposare in frigorifero per 30 minuti avvolta in pellicola trasparente. Preriscaldate il forno a 180°C.
Lavate, sbucciate e tagliate le mele a spicchi.
Ponetele in una casseruola con lo zucchero di canna, il burro rimasto, la cannella e fatele cuocere a fiamma media fino a quando cominceranno a disfarsi. Allontanate dal fuoco e lasciate raffreddare, schiacciatele con una forchetta.
Tirate la pasta dopo il riposo in un disco sottile e rivestite uno stampo da crostata del diametro di 20 cm, precedentemente imburrato e infarinato.
Ricoprite la pasta con la composta di mele, ripiegate i bordi e infornate per 35 minuti circa.
Sfornate la crostata, lasciate raffreddare e decorate con le susine tagliate a spicchi.
